Apiculteur et arboriculteur en agriculture biologique. Il élève également des poules pondeuses et des moutons.
Ses moutons paissent sous ses vergers et ses abeilles assurent la pollinisation nécessaire à la production de ses fruits.
7 rue de Wahlhausen, L-9380 Merscheid
Il produit des fruits, du miel, des oeufs et de la viande.
Numéro de Téléphone : +352 26 88 96 16
Adresse mail : ghipp@pt.lu
Cet agriculteur possède une exploitation de 62 ha, dont 36 ha de terres vertes et 26 ha de terres arables. En plus de l’orge, du blé et de l’avoine, le trèfle est cultivé dans les champs. Ils cultivent également de nombreux légumes en biodynamiques : pommes de terre, carottes, oignons, choux rouges, choux, etc. planté. Le cœur de la ferme se compose de 30 vaches laitières biologiques avec leur progéniture et un taureau, de moutons à tête noire, de lapins, de cochons et d’abeilles. En 2007, la ferme a commencé sa conversion du conventionnel au « bio » et « demeter ». En 2009, elle acquiert le label Demeter, c’est-à-dire qu’il cultive biologiquement et dynamiquement. Ainsi, les engrais artificiels ou les agents phytosanitaires ne sont pas utilisés, son propre fumier représente son seul engrais dans ses champs. Biologiquement dynamique signifie également qu’ils essayent de produire des aliments équitables pour les hommes, les animaux et la nature. Du début du printemps à la fin de l’automne, ses animaux sont dehors dans les prés. L’été, les vaches viennent à l’étable 1h le matin et le soir pour être traites puis repartent à l’alpage. Ses animaux sont nourrit que de foin en hiver, pas d’ensilage. Les animaux sont en meilleure santé car la nourriture est adaptée à leur digestion. Le lait reste d’une qualité constante tout au long de l’année.
1 Henkesbësch, L-9835 Hoscheid-Dickt
Le samedi : 9h – 15h ou sur rendez-vous.
Outre une diversité de légumes, cet agriculteur produit de la viande, du lait et du miel.
Fort de leur démarche, il souhaite vendre ses produits de manière aussi durable et respectueuse de l’environnement que possible. Ainsi, il demande à ses clients d’apporter leur sac pour limiter les emballages superflus. Les contenants en verre sont repris et nettoyés. Pour des raisons d’hygiène, la viande fraîche doit être emballée sous vide, néanmoins, les clients peuvent apporter leur contenant lors de la commande pour également emporter la viande chez eux.
Site Web : kaes-haff.lu
Numéro de Téléphone : +352 99 00 96
Adresse mail : info@kaes-haff.lu
Agriculteur converti au bio et éleveur de vaches laitières et allaitantes ainsi que de poules pondeuses.
Roland Scharll gère sa ferme biologique avec l’aide de sa femme et de son père. Il représente un mode de vie qui consiste à bien entretenir et protéger les ressources mises à sa disposition. Une expérience clé avant la transition en bio : le fermier est rentré chez lui auprès de ses enfants après le travail avec les mains pleines d’agents de décapage. A partir de ce moment, il se décida à ne plus utiliser de produits chimiques toxiques parce qu’il en fut dégoûté. L’échange avec d’autres agriculteurs convertis au bio a alors été le déclencheur décisif. Depuis 2010, la ferme est gérée de manière biologique et est conçue aussi simplement que possible – fidèle à la devise : moins, c’est plus.
3 bei Hencksebréck, L-9760 Lellingen
Grâce à ses animaux, ce fermier produit du lait, de la viande de bœufs et des œufs.
Numéro de Téléphone : +352 621 26 54 05
Adresse mail : rscharll@yahoo.de
Agriculteurs convertis au bio et producteurs de légumes.
23 ierwescht Duerf, L-9747 Enscherange
Leurs graines de moutardes servent à fabriquer de la moutarde et celles de sarrasin de la farine de sarrasin. Ils produisent également des légumes et pommes de terre.
Numéro de Téléphone : +352 92 08 76
Adresse mail : roland.fischbach@education.lu
Agriculteurs convertis au bio et éleveurs de vaches laitières et de poules pondeuses.
Pierre Dormans-Reiff a converti sa ferme au bio en 2001. Il s’intéressait à l’agriculture biologique depuis un certain temps et s’est inspiré d’autres agriculteurs biologiques. À l’époque, la crise de l’ESB sévissait dans l’agriculture conventionnelle, ce qui l’a complètement convaincu de gérer son exploitation de manière biologique. Désormais, il voulait travailler main dans la main avec la nature.
En 2018, André a repris la ferme de ses parents. Lui et sa femme travaillent ensemble dans l’exploitation multigénérationnelle et sont activement soutenus par ses parents. Tous les deux pensent qu’il est important que les enfants aient une bonne relation avec l’agriculture. Ceux-ci passent donc le plus de temps possible à la ferme.
23 Duarrefstrooss, L-9749 Fischbach
Ils proposent de la viande de bœufs, du lait ainsi que des œufs.
Numéro de Téléphone : +352 92 15 15
Adresse mail : dormans@outlook.de
La ferme biologique Schanck-Haff est l’une des pionnières dans l’agriculture biodynamique au Luxembourg. Elle est gérée avec la motivation de développer une entreprise agricole diversifiée tout en préservant l’environnement naturel et en produisant des énergies alternatives. On y trouve la conscience que les denrées de haute qualité ne peuvent être produites que dans une nature saine. La décision d’opter pour l’agriculture biodynamique a été prise en raison des connaissances étendues des agriculteurs Demeter sur les problèmes agricoles et environnementaux. On peut sentir le désir de connaissance et la curiosité pour l’innovation dans cette ferme ! Ainsi, cette ferme est la preuve vivante que l’agriculture biologique fonctionne également dans le nord du pays, et cela depuis 40 ans maintenant.
Ces agriculteurs cultivent des céréales, des légumes et élèvent des vaches laitières.
10 Duarrefstrooss, L-9755 Hupperdange
Une partie de leur lait est disponible à la vente et le reste est transformé en fromages de vache à pâte dure et sec.
Numéro de Téléphone : +352 99 75 08
Adresse mail : schanck-alex@hotmail.com
La famille Schaus-Colbach exploite une ferme centrée sur le bien-être des animaux et de la nature. Ils produisent notamment leurs propres céréales fourragères, ils élèvent également des vaches et leurs veaux et produisent des légumes issus de l’agriculture biologique.
Cette exploitation est une entreprise familiale typique où la famille passe beaucoup de temps avec les animaux et dans la nature. L’emploi n’est pas toujours considéré comme un travail pur, mais aussi comme un moyen de s’épanouir. Le bien-être des animaux est important pour eux. Ils veulent produire en grande partie de manière indépendante, c’est-à-dire qu’ils nourrissent leurs animaux avec leurs propres produits tels que les céréales fourragères ce qui leur permet d’acheter le moins possible. La biodiversité des graminées/herbes sur les pâturages contribue également à la bonne qualité du fourrage. Il est important pour eux de contribuer à la conservation de la nature avec des méthodes de production biologique et de pratiquer une agriculture proche de la nature.
15 op Tomm, L-9946 Binsfeld
Outre leurs légumes issus de l’agriculture biologique, cette famille propose de la viande de boeufs et veaux.
Numéro de Téléphone : +352 26 95 78 60
Adresse mail : ncolbach@hotmail.com
Maraichère et éleveuse de volailles convertie au bio.
Wathermoolerweg, L-9943 Hautbellain
Cette maraichère propose, en plus de ses fruits et légumes, des volailles et leurs œufs.
Numéro de Téléphone : +352 99 74 47
Adresse mail : brigitte.7aller@hotmail.com
Ce petit vigneron indépendant privilégie les faibles rendements et une récolte tardive afin de garantir la qualité de ces vins. De plus, la viticulture se fait au maximum dans le respect de la nature afin d’avoir des vins exprimant au mieux leur terroir : travail manuel des terrasses, absence d’herbicides et d’insecticides. La lutte contre les maladies cryptogamiques se fait avec les produits autorisés en viticulture biologique. Il n’y a cependant pas de certification. L’apport d’engrais se limite à de faibles quantités de compost et à des engrais verts qui améliorent également la structure des sols.
11A rue du Pont, L-6581 Rouspert
Ce vigneron propose différents vins : Auxerrois, Pinot Gris et Riesling.
Numéro de Téléphone : +352 621 28 61 31
Adresse mail : vins@renekrippes.lu
En 1979, Ady Wietor réalisait son rêve en construisant à Beaufort, au cœur de la petite suisse luxembourgeoise, une boucherie d’une surface de 600 m2, pour la découpe des viandes fraîches et la production des charcuteries artisanales, avec la vente et livraison au service des collectivités et des restaurants. Pendant les années, les ateliers ont été agrandis et équipés avec du matériel avant-gardistes, et cela dans le bût de pouvoir garantir la demande croissante des clients. En 2003 l’entreprise familiale a été reprise par le fils Carlo Wietor. Le but restera le même : la découpe de viande qualité.
Ils sont aujourd’hui une plateforme spécialisée en distribution des viandes fraîches et charcuteries artisanales préparées dans nos ateliers. Avec l’ouverture de la première boucherie au centre du village de Beaufort en 2010, leur offre s’est élargie aux ménages. Le succès fût tel qu’en 2011 une deuxième filiale a ouvert ses portes à Echternach. Depuis décembre 2021, une troisième boucherie a été aménagée au centre du village touristique de Vianden.
89A Grand-Rue, L-6310 Beaufort
117 route de Luxembourg, L-6562 Echternach
13A rue de la Gare, L-9420 Vianden
Beaufort : du lundi au vendredi : 8h – 19h, le samedi : 8h – 18h et le dimanche : 8h – 13h
Echternach : du lundi au vendredi : 8h – 20h et le samedi et dimanche : 8h – 18h
Vianden : du mardi au vendredi : 7h30 – 12h30 / 15h – 18h30 et le samedi : 7h30 – 13h
Ce boucher charcutier propose dans ses 3 boutiques de la viandes fraîche, découpée et préparée (bœuf, veau, porc, volaille, agneau et gibiers), de la charcuterie artisanale et des salaisons.
Tous leurs produits sont fabriqués à Beaufort. Tous leurs produits sont fabriqués à Beaufort. Leur métier consiste, en premier lieu, d’acheter des viandes de qualité auprès des abattoirs et producteurs locaux. Ensuite ils réalisent la découpe et la préparation des viandes fraîches ainsi que la production artisanale des charcuteries et salaisons traditionnelles. L’objectif est de garder une activité artisanale et de proposer des produits de première qualité, tout en innovant afin de faire évoluer la gamme de nos produits.
Site Web : www.wietor.lu
Numéro de Téléphone : +352 83 64 85 1
Adresse mail : info@wietor.lu
