Monthly Archives: mars 2023

Qui sont-ils?

La famille Schmit exploite une ferme biologique, convertie par André Schmit en 1988. Il est considéré comme un des pionniers de l’agriculture biologique au Luxembourg. Après avoir terminé sa formation agricole, sa fille Marie-Anne l’a rejoint pour diriger la ferme ensemble.

La ferme est spécialisée dans l’élevage de vaches laitières. Au fil du temps, la ferme a été adaptée pour améliorer considérablement le bien-être des vaches. Un troupeau de 24 vaches noires et rouges dispose de beaucoup d’espace pour le pâturage sur les 23 ha de prairie. La nouvelle étable à logettes est située juste à côté des zones de pâturages et permet la libre circulation des animaux et un accès plus facile aux prairies. En outre, la technologie de traite a été optimisée. Marie-Anne promène de temps en temps les veaux de 2 à 3 mois et ainsi, elle n’aura pratiquement plus besoin d’utiliser une remorque à bétail. À l’exploitation agricole, les médicaments sont utilisés uniquement dans des situations d’urgence. Même lors de la naissance des veaux, les vaches sont laissées seules, comme il est d’usage dans le milieu naturel, la fermière n’intervient qu’en cas de complications.

À l’exploitation biologique, on accorde avant tout une attention particulière à la culture du fourrage dont l’autarcie est envisagée. Les fermiers n’utilisent pratiquement pas d’aliments concentrés ni de maïs. La famille Schmit exploite sa ferme laitière de façon durable, car elle utilise les systèmes d’interaction circulaire et l’efficacité naturelle des animaux. Chaque vache est soignée de manière optimale et possède son propre journal, où sont marqués son origine, son développement et son état de santé. Il y a quelques années, Anne-Marie a même remporté la 3e place de l’équipe féminine au Convis Dairy Award.

Outre le travail avec le troupeau laitier, les agriculteurs gèrent également 21 ha de terres arables avec une rotation des cultures. Les céréales sont utilisées exclusivement pour le fourrage des animaux et ne sont pas commercialisées. Environ 2/3 des terres arables sont consacrés au fourrage et le blé, l’épeautre et le triticale sont également cultivés en plus petites quantités.

Où les trouver?

57 rue de la Chapelle, L-3443 Dudelange

Description des produits disponibles

Lait de vache

Contact

Numéro de Téléphone : +352 51 11 47

Adresse mail : schmit@pt.lu

Qui sont-ils?

Ferme biodynamique élevant des poules, bœufs, vaches, veaux et porcs.

Où les trouver?

11 rue Eich, L-3352 Leudelange

Quand les trouver?

Les produits sont disponibles en vente directe à la ferme. Pour le lait frais, penser à ramener les bouteilles.

Description des produits disponibles

Ils proposent de la viande de veau, bœuf, porc et poule, du lait et des œufs. Leurs produits sont disponibles en self-service et la viande est proposée en gros ou au détail.

Quand les trouver?

Cette ferme a aussi une vocation pédagogique. Elle propose des visites guidées sur les animaux, la production des aliments et l’agriculture biologique. Elle organise des activités : traite des vaches, jeu éducatifs, contact avec les animaux de la ferme, etc.

Contact

Site Web : vandyckserge.wixsite.com

Numéro de Téléphone : +352 621 73 88 13

Adresse mail : vandyck.serge@yahoo.de

Qui sont-ils?

Apiculteur convertit au bio.

En 1997, sa famille avait déjà des abeilles.

En 2006, ils ont fait certifier leur petite entreprise en tant que « ferme bioabeille » selon les règles du règlement européen sur l’agriculture biologique.

En 2015, ils sont devenus membre de Bio-Lëtzebuerg.

Actuellement, environ 25 essaims d’abeilles sont réparties sur différentes ruches à Kärjjeng, Länger et Künzeg.

Où les trouver?

28 Cité Charles de Gaulle, L-4951 Bascharage

Description des produits disponibles

Miel

Contact

Site Web : www.damme.lu

Numéro de Téléphone : +352 23 65 03 91

Adresse mail : roger.damme@yahoo.com

Qui sont-ils?

Producteur de légumes issus de l’agriculture biodynamique depuis 1989.

Où les trouver?

8 rue Raoul Follereau, L-8240 Mamer

Description des produits disponibles

Légumes issus de l’agriculture biodynamique.

Contact

Numéro de Téléphone : +352 26 31 00 31

Adresse mail : krijnselocker5@hotmail.com

Qui sont-ils?

Agriculteurs et éleveurs de bœufs, veaux et poules pondeuses en agriculture biologique.

Des poules pondeuses et des vaches allaitantes de race limousine constituent l’épine dorsale de la ferme gérée en troisième génération par Lynn, Bob et Pol Jemming, avec le soutien de leurs parents Marie-Antoinette et Jean-Marie. À cela s’ajoute la culture de plein champ, laquelle fournit du fourrage pour les animaux de la ferme, ainsi que du blé et de l’épeautre destinés à la production de farine. En 2009, la famille a décidé de convertir son exploitation au bio.

Une grande partie des denrées produites à la ferme située à Kahler sont proposées dans le petit magasin en libre-service sur place, très apprécié des consommateurs, ou sont livrées à des maisons relais, des restaurants et des hôtels, le tout en vente directe. 

Une partie des œufs est commercialisée par le biais de la coopérative Bio-Ovo et atteint ainsi les étagères de divers supermarchés.

Nourrir le bétail, ramasser les œufs, préparer et livrer les commandes… Ces tâches s’accompagnent de travaux saisonniers tels que la récolte et le transport du foin et de la paille, le contrôle du bétail dans les pâturages, la réparation de clôtures, etc.

Où les trouver?

8 rue Principale, L-8376 Kahler

Quand les trouver?

Tous les jours, une grande partie des denrées produites à la ferme sont proposées dans le petit magasin en libre-service sur place.

Description des produits disponibles

Il propose de la viande de bœuf et de veau ainsi que des œufs et céréales.

Contact

Numéro de Téléphone : +352 38 06 46

Adresse mail : jjemming@pt.lu

Qui sont-ils?

Philippe Thill est un apiculteur converti au bio.

Il pratique l’insémination d’abeilles afin de préserver la pureté de la race Buckfast et d’éviter les croisements pour conserver les caractéristiques de cette espèce.

Où les trouver?

91 rue Waassertrap, L-4408 Belvaux

Description des produits disponibles

Miel

Contact

Numéro de Téléphone : +352 691 92 62 40

Adresse mail : philippethill@icloud.com

Qui sont-ils?

Vigneron indépendant dont tous les vins sont entièrement élaborés « maison ». Cela va du démarrage du plant au travail de la vigne, de la vendange et de la fermentation au remplissage du vin et à l’étiquetage de la bouteille. Ils essayent également de produire le moins de CO2 possible. Par exemple, ils utilisent des bouteilles de vin plus légères que la moyenne.

Ce vigneron élabore ces vins dans sa propre cave et relève le défi de tout faire manuellement. Les tâches dans le vignoble ainsi qu’en cave sont élaborées de manière biologique, en accord avec la nature, qui reflète le goût et l’authencité de la Moselle luxembourgeoise. Son travail se fait de manière durable, dans le plus grand respect de l’environnement, alliant méthodes traditionnelles et techniques modernes. Par exemple, pas de refroidissement artificiel de leurs cuves pendant la fermentation, pour réduire leurs émissions en CO2 le plus possible, pas d’utilisation de bouchons en liège, mais des bouchons à vis, réalisé à 100% en composite de bois avec pastille en verre qui ce qui permet d’obtenir une combinaison unique et parfaite d’une fermeture à vis allié aux avantages d’un bouchon traditionnel. Leur récolte est entièrement manuelle et se déroule au grès des maturités voulues.

Où les trouver?

4 rue de la Chapelle, L-5470 Wellenstein

Quand les trouver?

Sur rendez-vous, leurs vins sont également référencés sur leur site internet.

Description des produits disponibles

Ce vigneron propose différents vins : Riesling, Pinot Gris et PG.

Contact

Site Web : www.clos-des-jardins.com

Numéro de Téléphone : +352 51 37 89

Adresse mail : coxmatan@pt.lu

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Qui sont-ils?

Biojos est une petite exploitation familiale fondée par Jos Johanns. C’est un agriculteur et éleveur de bœufs Angus et de moutons Schwarzkopf.

Où les trouver?

2 rue de Rolling, L-5402 Assel

Description des produits disponibles

Viande de bœufs Angus, de veaux et de moutons Schwarzkopf.

Contact

Numéro de Téléphone : +352 621 37 47 58

Adresse mail : biojos@outlook.de