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Qui sont-ils?

Agriculteurs et éleveurs de vaches et poulets converti en bio.

Le Karelshaff est situé sur un haut plateau entre Colmar-Berg et Mertzig. Depuis 2002, cette famille exploite leur ferme selon les directives de l’agriculture biologique et est spécialisée dans la vente directe. Ces agriculteurs sont convaincus qu’une qualité alimentaire élevée ne peut être garantie que si le bien-être des animaux est assuré et qu’une production durable en harmonie avec la nature est une évidence quotidienne.

Ils exploitent environ 72 ha, dont 42 ha de terres arables utilisées pour les semences et les céréales biologiques et 30 ha de prairies. Pour cela, ils veillent à une rotation correcte des cultures et à des cultures intermédiaires adaptées afin de préserver la fertilité du sol, sans avoir recours à des engrais chimiques ou pesticides.

Outre le travail dans les champs, ils élèvent une centaine de bovins. Du printemps jusqu’à la fin de l’automne, leur troupeau profite des pâturages. En hiver, ils sont dans une étable à front ouvert, paillée et spacieuse. Pendant cette saison, les vaches sont nourries avec du foin, de la luzerne, du trèfle et du muesli à base de céréales cultivés à la ferme.

L’élevage de poulets bio est un autre pilier de cette ferme. Avec près de 4 hade terrain, les poules ont suffisamment d’espace pour satisfaire leurs besoins naturels. Par ailleurs, ils renoncent à l’utilisation préventive d’antibiotiques car ils estiment que cela n’est pas compatible avec une production d’aliments sains.

Où les trouver?

Karelshaff, L-7730 Colmar-Berg

Description des produits disponibles

Les poulets et leur viande de bœuf bio sont vendus sur commande à la ferme après une inscription par mail.

Le poulet est proposé entier, ou en morceaux : ailes, gyros, cuisses farcies, hamburgers, viande marinée, chipolatas, filet de poulet, etc.

Pour la viande de bœuf, ils proposent des box de quart de jeune bœuf (40 à 50 kg) ou des box plus petites de 15 kg.

Contact

Site Web : www.karelshaff.lu

Numéro de Téléphone : +352 88 81 63

Adresse mail : jeanlou@pt.lu

Qui sont-ils?

Producteur de fruits issus de l’agriculture biologique et apiculteur.

Au cours de l’hiver 2003/2004, cet agriculteur a replanté un verger, dont il ne restait plus que quelques vieux arbres, avec 160 arbres fruitiers à haute tige (pommes, cerises, mirabelles, reine-claudes, quetsches, etc.). Depuis 2013, les arbres ont tellement bien poussé que le premier jus a pu être mis en vente. A l’hiver 2016/2017, le verger a de nouveau été agrandi de 1 ha avec 50 pommiers, de même l’année suivante. Le verger et le reste de l’alpage sont pâturés d’avril/mai à septembre/octobre avec des bovins (Galloway et Angus). Leurs jus sont pressés à l’Eppelpress à Eppelduerf. Les jus de fruits de ce verger sont certifiés bio depuis 2016. Il cultivent également des variétés anciennes de pommes protégées et contribue ainsi à la préservation des variétés de fruits régionales.

Où les trouver?

9 Um Sand, L-9459 Longsdorf

Description des produits disponibles

En plus de ses fruits issus de l’agriculture biologique, ce producteur propose du jus de pomme et du miel.

Contact

Site Web : aus-dem-bongert.lu

Numéro de Téléphone : +352 691 85 14 85 

Adresse mail : info@aus-dem-bongert.lu

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Qui sont-ils?

Eleveurs de vaches, bœufs et veaux converti au bio depuis 1997.

Dans une vallée isolée, cette famille exploite une ferme à temps plein à côté de leur camping depuis des générations. Sur leur ferme, ils cultivent environ 70 ha selon les directives de l’agriculture biologique. Leur cheptel est composé d’environ 70 vaches, boeufs Highland et veaux. Il y a aussi 6 chevaux islandais, des chats et deux chiens de berger vivant à la ferme. L’amour des animaux et le respect de la nature sont importants pour eux.

Où les trouver?

1 op der Millen, L-9181 Tadler-Moulin

Description des produits disponibles

Ils proposent de prendre des précommandes.

Un colis (environ 20 kg) contient : rôti de bœuf, entrecôte, steak, rumsteak, rôti, braisé, rouladen (farcies), goulash, viande hachée, hamburger, saucisse fraîche, mettwurst ainsi que de la Suppenfleisch et d’os (os gratuits). Ils proposent également de la langue ou du filet entier uniquement sur demande ainsi que de la viande fumée et du salami.

Contact

Site Web : camping-toodlermillen.lu

Numéro de Téléphone : +352 83 91 89 

Adresse mail : info@camping-toodlermillen.lu

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Qui sont-ils?

Agriculteur et éleveur de vaches laitières converti au bio.

La ferme biologique « A Mechels » est certifiée biologique depuis 1998. En 2018, avec le jeune agriculteur Marc Becker, une société d’exploitation a été créée pour transmettre la ferme à la génération suivante. Il voit les défis d’une production laitière efficace dans la combinaison des technologies modernes tant dans la gestion des troupeaux que dans la culture des sols, qui ne doit pas nécessairement être en conflit avec l’agriculture biologique. Marc Becker gère également une ferme équestre avec pension pour chevaux avec son partenaire.

Les légumineuses (trèfle rouge, luzerne) en combinaison avec l’ivraie dans la rotation des cultures garantissent un rendement raisonnable dans la culture fourragère de plein champ. L’épeautre et le blé sont cultivés ainsi que certaines cultures de printemps. Au cours des années de plus en plus sèches, la culture du maïs s’est avérée être un bon moyen d’assurer les rendements de l’exploitation. En outre, certaines parcelles sont enregistrées dans les programmes de biodiversité et des haies et arbres fruitiers sont régulièrement plantés. Cela crée de nouveaux habitats pour des oiseaux rares tels que la pie-grièche grise et embellit également le paysage.

Où les trouver?

18 rue Laach, L-9655 Harlange

Description des produits disponibles

Production de lait de vache.

Contact

Numéro de Téléphone : +352 99 30 89 

Adresse mail : mechel@pt.lu

Qui sont-ils?

Apiculteur et arboriculteur en agriculture biologique. Il élève également des poules pondeuses et des moutons.

Ses moutons paissent sous ses vergers et ses abeilles assurent la pollinisation nécessaire à la production de ses fruits.

Où les trouver?

7 rue de Wahlhausen, L-9380 Merscheid

Description des produits disponibles

Il produit des fruits, du miel, des oeufs et de la viande.

Contact

Numéro de Téléphone : +352 26 88 96 16 

Adresse mail : ghipp@pt.lu 

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Qui sont-ils?

Cet agriculteur possède une exploitation de 62 ha, dont 36 ha de terres vertes et 26 ha de terres arables. En plus de l’orge, du blé et de l’avoine, le trèfle est cultivé dans les champs. Ils cultivent également de nombreux légumes en biodynamiques : pommes de terre, carottes, oignons, choux rouges, choux, etc. planté. Le cœur de la ferme se compose de 30 vaches laitières biologiques avec leur progéniture et un taureau, de moutons à tête noire, de lapins, de cochons et d’abeilles. En 2007, la ferme a commencé sa conversion du conventionnel au « bio » et « demeter ». En 2009, elle acquiert le label Demeter, c’est-à-dire qu’il cultive biologiquement et dynamiquement. Ainsi, les engrais artificiels ou les agents phytosanitaires ne sont pas utilisés, son propre fumier représente son seul engrais dans ses champs. Biologiquement dynamique signifie également qu’ils essayent de produire des aliments équitables pour les hommes, les animaux et la nature. Du début du printemps à la fin de l’automne, ses animaux sont dehors dans les prés. L’été, les vaches viennent à l’étable 1h le matin et le soir pour être traites puis repartent à l’alpage. Ses animaux sont nourrit que de foin en hiver, pas d’ensilage. Les animaux sont en meilleure santé car la nourriture est adaptée à leur digestion. Le lait reste d’une qualité constante tout au long de l’année.

Où les trouver?

1 Henkesbësch, L-9835 Hoscheid-Dickt

Quand les trouver?

Le samedi : 9h – 15h ou sur rendez-vous.

Description des produits disponibles

Outre une diversité de légumes, cet agriculteur produit de la viande, du lait et du miel.

Fort de leur démarche, il souhaite vendre ses produits de manière aussi durable et respectueuse de l’environnement que possible. Ainsi, il demande à ses clients d’apporter leur sac pour limiter les emballages superflus. Les contenants en verre sont repris et nettoyés. Pour des raisons d’hygiène, la viande fraîche doit être emballée sous vide, néanmoins, les clients peuvent apporter leur contenant lors de la commande pour également emporter la viande chez eux.

Contact

Site Web : kaes-haff.lu

Numéro de Téléphone : +352 99 00 96 

Adresse mail : info@kaes-haff.lu

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Qui sont-ils?

Agriculteur converti au bio et éleveur de vaches laitières et allaitantes ainsi que de poules pondeuses.

Roland Scharll gère sa ferme biologique avec l’aide de sa femme et de son père. Il représente un mode de vie qui consiste à bien entretenir et protéger les ressources mises à sa disposition. Une expérience clé avant la transition en bio : le fermier est rentré chez lui auprès de ses enfants après le travail avec les mains pleines d’agents de décapage. A partir de ce moment, il se décida à ne plus utiliser de produits chimiques toxiques parce qu’il en fut dégoûté. L’échange avec d’autres agriculteurs convertis au bio a alors été le déclencheur décisif. Depuis 2010, la ferme est gérée de manière biologique et est conçue aussi simplement que possible – fidèle à la devise : moins, c’est plus.

Où les trouver?

3 bei Hencksebréck, L-9760 Lellingen

Description des produits disponibles

Grâce à ses animaux, ce fermier produit du lait, de la viande de bœufs et des œufs.

Contact

Numéro de Téléphone : +352 621 26 54 05 

Adresse mail : rscharll@yahoo.de

Qui sont-ils?

Agriculteurs convertis au bio et producteurs de légumes.

Où les trouver?

23 ierwescht Duerf, L-9747 Enscherange

Description des produits disponibles

Leurs graines de moutardes servent à fabriquer de la moutarde et celles de sarrasin de la farine de sarrasin. Ils produisent également des légumes et pommes de terre.

Contact

Numéro de Téléphone : +352 92 08 76

Adresse mail : roland.fischbach@education.lu

Qui sont-ils?

Agriculteurs convertis au bio et éleveurs de vaches laitières et de poules pondeuses.

Pierre Dormans-Reiff a converti sa ferme au bio en 2001. Il s’intéressait à l’agriculture biologique depuis un certain temps et s’est inspiré d’autres agriculteurs biologiques. À l’époque, la crise de l’ESB sévissait dans l’agriculture conventionnelle, ce qui l’a complètement convaincu de gérer son exploitation de manière biologique. Désormais, il voulait travailler main dans la main avec la nature.

En 2018, André a repris la ferme de ses parents. Lui et sa femme travaillent ensemble dans l’exploitation multigénérationnelle et sont activement soutenus par ses parents. Tous les deux pensent qu’il est important que les enfants aient une bonne relation avec l’agriculture. Ceux-ci passent donc le plus de temps possible à la ferme.

Où les trouver?

23 Duarrefstrooss, L-9749 Fischbach

Description des produits disponibles

Ils proposent de la viande de bœufs, du lait ainsi que des œufs.

Contact

Numéro de Téléphone : +352 92 15 15 

Adresse mail : dormans@outlook.de

Qui sont-ils?

La ferme biologique Schanck-Haff est l’une des pionnières dans l’agriculture biodynamique au Luxembourg. Elle est gérée avec la motivation de développer une entreprise agricole diversifiée tout en préservant l’environnement naturel et en produisant des énergies alternatives. On y trouve la conscience que les denrées de haute qualité ne peuvent être produites que dans une nature saine. La décision d’opter pour l’agriculture biodynamique a été prise en raison des connaissances étendues des agriculteurs Demeter sur les problèmes agricoles et environnementaux. On peut sentir le désir de connaissance et la curiosité pour l’innovation dans cette ferme ! Ainsi, cette ferme est la preuve vivante que l’agriculture biologique fonctionne également dans le nord du pays, et cela depuis 40 ans maintenant.

Ces agriculteurs cultivent des céréales, des légumes et élèvent des vaches laitières.

Où les trouver?

10 Duarrefstrooss, L-9755 Hupperdange

Description des produits disponibles

Une partie de leur lait est disponible à la vente et le reste est transformé en fromages de vache à pâte dure et sec.

Contact

Numéro de Téléphone : +352 99 75 08 

Adresse mail : schanck-alex@hotmail.com