Karelshaff

Qui sont-ils?

Agriculteurs et éleveurs de vaches et poulets converti en bio.

Le Karelshaff est situé sur un haut plateau entre Colmar-Berg et Mertzig. Depuis 2002, cette famille exploite leur ferme selon les directives de l’agriculture biologique et est spécialisée dans la vente directe. Ces agriculteurs sont convaincus qu’une qualité alimentaire élevée ne peut être garantie que si le bien-être des animaux est assuré et qu’une production durable en harmonie avec la nature est une évidence quotidienne.

Ils exploitent environ 72 ha, dont 42 ha de terres arables utilisées pour les semences et les céréales biologiques et 30 ha de prairies. Pour cela, ils veillent à une rotation correcte des cultures et à des cultures intermédiaires adaptées afin de préserver la fertilité du sol, sans avoir recours à des engrais chimiques ou pesticides.

Outre le travail dans les champs, ils élèvent une centaine de bovins. Du printemps jusqu’à la fin de l’automne, leur troupeau profite des pâturages. En hiver, ils sont dans une étable à front ouvert, paillée et spacieuse. Pendant cette saison, les vaches sont nourries avec du foin, de la luzerne, du trèfle et du muesli à base de céréales cultivés à la ferme.

L’élevage de poulets bio est un autre pilier de cette ferme. Avec près de 4 hade terrain, les poules ont suffisamment d’espace pour satisfaire leurs besoins naturels. Par ailleurs, ils renoncent à l’utilisation préventive d’antibiotiques car ils estiment que cela n’est pas compatible avec une production d’aliments sains.