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admin16 octobre 2021Initiatives citoyennes, Producteurs, Transformateurs

CNDS – Services de l’Entraide

Qui sont-ils?

Le CNDS est un centre de réinsertion socio-professionnelle à travers des projets de maraîchage biologique, de jardinage, de cuisine, etc.

Où les trouver?

14, In den Allern
L-9911 Troisvierges

Quand les trouver?

Les jours ouvrables de 8h à 16h30.

Description des produits disponibles

On y trouve une production maraîchère (nombreuses variétés de légumes traditionnelles, pommes de terre, fraises, herbes aromatiques), des fleurs à couper et des plants de légumes. On y trouve aussi des produits transformés (confitures, bocaux …) et des compositions florales.

La particularité de cet établissement

Grâce au travail fournit par cet établissement, des personnes en difficulté (environ 80 bénéficiaires) jouissent des bénéfices secondaires du travail (la reconnaissance, l’amitié, l’utilité du travail). Le CNDS cultive des légumes en libre service à Troisvierges et organise également d’autres activités de réinsertion : entretien des espaces verts, menuiserie, atelier de couture, cuisine et entretien, vêtements de seconde main et savoir social, sous-traitance et balisage en tourisme.

Contact

Site Web : www.cnds.lu

Numéro de Téléphone : +352 26 95 74 21

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Centre d’autisme Roger Thelen

Qui sont-ils?

Le Centre d’autisme Roger Thelen est une entreprise d’économie sociale de production de biens et de services avec des ateliers protégés. Ce centre propose divers ateliers dont des ateliers de cuisine, jardinage, confiseries pour les personnes atteintes d’autisme.

Où les trouver?

1 rue Jos Seyler
L-8521 Beckerich

Quand les trouver?

Du lundi au vendredi de de 8h à 17h

Description des produits disponibles

L’atelier « Confiture » s’occupe de la fabrication des confitures et gelées artisanales, des pavés de fruits.

L’atelier « Cuisine Restauration » propose le menu du jour et des sandwiches à emporter.

Ils ont également des fruits et légumes de saison.

La particularité de cet établissement

Le centre est une entreprise d’économie sociale, membre du Beki (la monnaie locale du canton de Rédange). Outre les produits agricoles, le centre réalise des articles en papier ou avec du tissu recyclé, du petit bois d’allumage, de la céramique, des créations graphiques et impression digitale, de l’archivage électronique des documents. Des personnes entretiennent le verger du centre et s’occupent de l’entretien des espaces verts. Les fruits sont transformés sur place et le complément est acheté en bio. Le centre dispose d’une cuisine (take away ou commande). Tous les travaux sont réalisés par des personnes autistes encadrées par des éducateurs et animateurs.

Contact

Site Web : www.autisme.lu

Numéro de Téléphone : +352 266 233 1

Adresse mail : administration@autisme.lu

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16 Oct, 2021

admin16 octobre 2021Point de distribution, Transformateurs

CafeTree

Qui sont-ils?

CafeTree a été créé en novembre 2015 par un couple de deux jeunes entrepreneurs pour proposer des spécialités de café de qualité supérieure et d’autres produits à partir d’un bar à café mobile.

Depuis, CafeTree est présent avec son coffee truck aux 4 coins du Luxembourg et même au-delà des frontières.

Jusqu’en 2020, CafeTree s’est fourni en café chez différents torréfacteurs luxembourgeois. Après un certain temps de préparation, CafeTree a ouvert son propre atelier de torréfaction de café.

Où les trouver?

Atelier : 50 Rue Alexandre Fleming, L-3467 Dudelange

Emplacement du Coffee Truck : Marché de Dudelange : Place de l’Hôtel de Ville, L-3590 Dudelange, le jeudi de 8h à 12h30 et Gare de Bettembourg : Gare Bettembourg, L-3260 Bettembourg, le mardi et mercredi de 6h à 9h.

Description des produits disponibles

Café
Thé
Chocolat chaud

La particularité de cet établissement

Vous préparez un événement privé, une conférence ou une fête d’entreprise, en intérieur ou en extérieur ? CafeTree vous propose son service catering de café où dans un bar mobile au style artisanal et original un barista vous préparera vos boissons préférées.

Contact

Site Web : www.cafetree.lu

Numéro de Téléphone : +352 691 741 391

Adresse mail : info@cafetree.lu

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admin14 octobre 2021Producteurs, Transformateurs

Bio Haff Witry

Qui sont-ils?

Bio-Haff Witry est une ferme laitière bio dans laquelle, vous pouvez acheter du lait de vache cru bio, des yaourts et fromages directement à la ferme. Ils ont également un distributeur de lait, le MilKUHmat, qui est à votre disposition 24/24h.

Des activités pédagogiques sont également organisées dans la ferme notamment pour les enfants.

Où les trouver?

1, an der Saueraarbecht

L-4974 Dippach

Quand les trouver?

Leur pompe à lait est disponible 24h/24
Ferme pédagogique sur RDV

Description des produits disponibles

Cette ferme propose différents produits laitiers comme du lait frais, des yaourts, des fromages, etc.

Contact

Site Web : www.biohaff-witry.lu

Numéro de Téléphone : +352 621 236 007

Adresse mail : biohaffwitry@gmail.com

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admin14 octobre 2021Point de distribution, Transformateurs

Bio Boucherie Niessen

Qui sont-ils?

La boucherie Niessen est une entreprise familiale attachée à la tradition depuis 1982, c’est le seul abattoir privé au Luxembourg.

Cette boucherie s’attache à la qualité avec une provenance des produits n’excédant pas 30 km et s’efforce de respecter les animaux.

Où les trouver?

Troisvierges

103, Grand-Rue
L-9905 – Troisvierges

Bertrange

10, rue de Luxembourg
L-8077 Bertrange

Belair

137, Avenue Gaston Diderich
L-1420 Luxembourg

Quand les trouver?

Troisvierges

Lundi – Vendredi : 7:00 – 18:00
Samedi : 7:00 – 12:00
Dimanche : Fermé

Bertrange

Lundi – Vendredi : 7:30 – 18:00
Samedi : 8:00 – 12:30
Dimanche : Fermé

Belair

Lundi – Vendredi : 8:00 – 18:00
Samedi : 8:00 – 12:30
Dimanche : Fermé

Description des produits disponibles

En plus de la viande bio, la boucherie Niessen propose un large choix de :

produits laitiers
conserves
jus
des légumes & des fruits frais

Un repas le midi peut être commandé pour le prix de 10 € (offre végétarienne disponible).

Elle propose également un service traiteur pour les grandes fêtes dans lequel l’entreprise met un point d’honneur à travailler avec des produits régionaux et de saison et à ne pas utiliser de contenants en plastiques lors de ces événements.

La particularité de cet établissement

L’établissement pratique un abattage « sans stress » par respect pour l’animal.

Contact

Site Web : www.niessen.lu

Téléphone : +352 27 99 81 03 (Troisvierges), +352 31 20 80 (Bertrange) et +352 44 65 45 (Luxembourg)

Adresse mail : info@niessen.lu

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« DE BUTTEK » du Haff Ditgesbaach, projet de l’ATP

Qui sont-ils?

Association présente sur 6 sites (dont une ferme) qui propose des ateliers de cuisine, maraichage, agricoles, etc. pour des personnes vivant avec une maladie psychique invalidante. En plus de produire des fruits et légumes biologiques, certains sites produisent des jus, s’occupent de volailles, de chevaux, etc.

Où les trouver?

B.P. 96, L-9083 Ettelbruck

Quand les trouver?

La « Buttek » vous accueille du lundi au vendredi de 08h à 16h.

L’équipe sillonne également les marchés régionaux : les mardis à la zone piétonne de Diekirch et les vendredis au centre de la ville d’Ettelbruck.

Description des produits disponibles

Ils proposent :

Alimentation générale : Epicerie biologique, produits frais de notre cuisine, légumes Bio de saison cultivés sur notre site, confitures, gelées et sirops fait maison, jus de pomme du Haff.

Shopping : Bougies conçus et fabriqués dans notre atelier, allume-feux fabriqués par notre équipe de jardinage, objets de décoration pour la maison ou le jardin, produits d’hygiène, paniers en osier fait main…

La particularité de cet établissement

L’association produit sur 4 sites (Ehlange-sur-Mess, Ettelbruck, Schieren, Kehlen, Mersch et Wiltz).

Elle dispose également d’une ferme de 18 hectares à Ettelbruck.

L’association a d’autres ateliers protégés comme :

la fabrication & la réparation de paniers en osier
la sérigraphie d’art & textiles
la manufacture de bois
la couture (retouche et fabrication à la demande)
la menuiserie
la ferronnerie
la cuisine
la tapisserie…

Contact

Site Web : www.atp.lu

Numéro de Téléphone : (+352) 26 33 16 84

Adresse mail : atp@atp.lu

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admin13 octobre 2021Point de distribution, Transformateurs

Bakhaus

Qui sont-ils?

Bakhaus est une boulangerie- pâtisserie biologique et artisanale. Leurs produits sont certifiés bio et bénéficient du label d’origine « MADE IN LUXEMBOURG ».

Les boulangers utilisent du levain naturel ainsi que des farines certifiées bio issues du terroir luxembourgeois. Bakhaus dispose d’un moulin à meule de pierre pour moudre ses propres farines complètes. Bakhaus compte aujourd’hui 15 artisans passionnés et engagés.

Leur laboratoire de pâtisserie leur permet quant à lui de développer une gamme de pâtisseries biologiques ainsi que des pâtisseries végétales.

Où les trouver?

Dans tous les magasins NATURATA, à LA PROVENCALE et dans de nombreux magasins spécialisés ainsi que lors des BioMaart organisés par la commune de Walferdange.

Trouver tous leurs points de vente ici

Description des produits disponibles

Les produits artisanaux et Made in Luxembourg proposés sont :

pain bio au levain naturel
viennoiseries bio artisanales
pâtisseries bio de haute qualité
une gamme de pâtisseries végétales 100% bio

La particularité de cet établissement

Tous les produits (pains, viennoiseries et pâtisseries) sont certifiés bio. Bakhaus est audité chaque année par un organisme indépendant.

Bakhaus dispose également du label Bio Letzebuerg.

Depuis 2020, l’entreprise est autorisée à utiliser le label d’origine Made in Luxembourg pour pains, viennoiseries et pâtisseries certifiés bio, soit la totalité de la gamme.

Grâce à l’acquisition d’un moulin aux meules de pierre et à l’installation d’un outil de tamisage des farines, Bakhaus dispose d’un instrument qui nous permet de subvenir à nos besoins en farine complète d’épeautre et de froment.

Les grains sont livrés par la coopérative agricole des producteurs biologiques BIOG et sont stockés chez eux.

Bakhaus est actuellement la seule boulangerie au Luxembourg à disposer de cette technologie et tous les pains complets sont élaborés avec les farines moulues dans ce moulin.