La ferme familiale Contert-Ruppert, Schéiferei an Dottësch est la seule bergerie au Grand-Duché du Luxembourg qui traite ses brebis et transforme le lait en fromages, yaourts et glaces.
Où les trouver?
9 A rue du Schlammestee L-5770 Weiler-la-Tour
Quand les trouver?
Le jeudi : 16h – 18h, le vendredi : 16h – 19h et le samedi : 15h – 19h.
Description des produits disponibles
Fromages de brebis frais ou affinés,
Yaourts et glaces au lait de brebis : différents goûts selon les fruits de saison.
Particularité de l’établissement
Les fruits utilisés pour les glaces et les yaourts proviennent soit de leur propre verger (mirabelles, quetsches et pommes), de leur jardin (rhubarbe), de leur famille (framboises et cassis) ou d’entreprises locales (fraises et fleurs de sureau). Elles n’utilisent pas d’arômes ni de colorants dans leurs produits.
Ramborn est le premier producteur de cidre luxembourgeois. Leur cidre est produit à partir de variétés traditionnelles de pommes luxembourgeoises issues de vergers locaux.
Où les trouver
23 Duerfstrooss L-6660 Born
Leurs boissons sont également disponible dans les bars et restaurants (en bouteilles mais aussi à la tireuse) ainsi que dans la majorité des enseignes de grande distribution au Grand-Duché.
Quand les trouver
Le vendredi et samedi : 14h – 18h et à partir du 1er avril ils sont ouverts du jeudi au dimanche : 14h-18h.
Description des produits disponibles
Leur gamme de cidres est variée avec le Ramborn CM Blend (sec avec des notes fruitées), le Sommerset Blend (pommes anglaises, plus fortes en tanin, et luxembourgeoises, cidre sec et note fruitée), le Farmhouse (cidre traditionnel sec qui ressemble au Viez traditionnel), etc.
La particularité de cet établissement
L’esprit de l’économie circulaire est le moteur de ce projet : 1er producteur de cidre à lancer des casiers de bouteilles consignées ; les déchets des pommes sont transférés à la centrale de biogaz ; la société participe à la conservation du patrimoine luxembourgeois des vergers.
C’est la première marque de produit de grande consommation à être certifiée B Corp au Luxembourg, et depuis leur création, cela leur a permis de réduire considérablement le gaspillage alimentaire en ramassant et/ou achetant et en transformant des pommes auparavant laissées pourrir sur le sol, en boissons 100% locales et naturelles.
Sylvie et Henri sont des maraichers spécialisés dans la production de fruits et légumes issus de l’agriculture biodynamique.
Où les trouver?
33 rue de la Forêt L-7320 Steinsel
Quand les trouver?
Sur rendez-vous.
Description des produits disponibles
Sylvie et Henri produisent des fruits (pommes, poires), des jus de fruits ainsi que des légumes.
La particularité de cet établissement
Sylvie et Henri sont des petits producteurs qui disposent d’une surface de 1,5 ha de maraîchage et 3 ha de verger. Leurs 12 moutons servent à l’entretien du verger.
Coopérative d’agriculteurs du parc naturel de l’Our cultivant de la moutarde, du colza, du tournesol, du lin, du chanvre, du pavot, du sarrasin, etc. et qui transforme ensuite ces matières premières en aliments de qualité. Ils défendent la biodiversité, ainsi qu’une agriculture et une production alimentaire écologiques et durables.
Où les trouver?
2 Am Eck L-9757 Kalborn
Description des produits disponibles
Huiles comestibles
Pâtes, Farines et Céréales
Moutarde, Thé et Miel
Boissons alcoolisées
La particularité de cet établissement
Pour ces producteurs, la durabilité est une priorité, ainsi ils utilisent des emballages compostables dans la mesure du possible.
La Brasserie Oekosoph travaille avec des produits locaux, issus de l’agriculture biologique et de saison et propose également des menus végétariens et végétaliens.
Cette Brasserie séduit non seulement par son menu et son lieu attractif, mais également par son concept imprégné d’originalité. Dirigée d’un côté par un homme de métier bien connu qui n’est autre que Lou Steichen (anc. Restaurant « Aeppel a Biren »), la Brasserie est gérée de l’autre côté par une poignée de membres du Mouvement Écologique, qui s’engagent à titre bénévole.
Du lundi au vendredi inclus, les clients peuvent y déguster un menu du jour (au choix) à midi, et du mercredi au vendredi soir, Lou Steichen propose également une carte du soir, pour le plaisir des papilles de ses hôtes.
Où les trouver?
6 rue Vauban L-2663 Luxembourg
Quand les trouver?
Mois d’été (1er juin – 1er septembre) Lundi et mardi de 11h30 à 14h30. Du mercredi au samedi : toute la journée à partir de 11h30. Fermé le dimanche et les jours fériés.
Mois d’hiver (1er septembre – 1er juin) Déjeuner : du lundi au vendredi de 11h30 à 14h30. Soirée : mercredi à vendredi à partir de 17h00. Les samedis sur réservation pour des groupes de min. 12 pers. Fermé le dimanche et les jours fériés.
La particularité de cet établissement
Côté intérieur, l’Oekosoph affiche un concept de recyclage qui confère une nouvelle « vie » à un vieux mobilier de Café intégré dorénavant dans un cadre moderne.
Naturata est née d’une initiative de BIOG, l’association des agriculteurs biologiques du Luxembourg, il y a plus de 25 ans. Naturata Luxembourg a été fondée dans le but d’offrir aux consommateurs des aliments biologiques et biodynamiques. L’objectif principal est de promouvoir et soutenir l’agriculture biologique et biodynamique en générale, et en particulier, celle du Luxembourg. Actuellement, il existe 12 magasins au Luxembourg.
Où les trouver?
Altrier : 27 Op der Schanz, L-6225 Altrier
Dudelange : 189 Route de Burange, L-3429 Dudelange
Erpeldange : 50 Rue Laduno, L-9147 Erpeldange
Esch-Belval : 70 Route de Belval, L-4024 Esch-sur-Alzette
Howald : 36 Rangwee, L-2412 Luxembourg
Kass-Haff : 187 A Rue de Luxembourg, L-7540 Rollingen
Marnach : 9 Rue de Marbourg, L-9764 Marnach
Merl : 486 A Route de Longwy, L-1940 Luxembourg
Meyers-Haff : 30 Rue d’Arlon, L-8399 Windhof
Munsbach : 13 Rue Gabriel Lipmann, L-5365 Münsbach
Rollingergrund : 161 Rue de Rollingergrund, L-2440 Luxembourg
Quand les trouver?
Du Lundi au Vendredi : 9h – 19h
Le Samedi : 9h – 18h
Description des produits disponibles
Les magasins Naturata vous offrent une vaste gamme de produits biologiques (alimentaires et non-alimentaires).
La particularité de cet établissement
Il existe 10 Naturata Bio Marchés et 2 Naturata Bio Haff Butteker qui stockent la plus large gamme d’aliments biologiques et biodynamiques au Luxembourg. Les sites de Munsbach, Rollingergrund et Steinsel proposent des produits de la boucherie issus de l’agriculture biologique. Dans les 2 bistrots bio de Merl et Belval, on peut déguster du café et des pâtisseries fraîches à partir de 7h, des paninis fraîchement préparés, des wraps, des quiches, des salades, des soupes et bien plus encore jusqu’à 18h. Les 2 boutiques beauté & culture Naturata à Merl et Munsbach proposent des produits cosmétiques naturels, des produits ménagers, des idées cadeaux et des vêtements bio.
Bio Haff « An Dudel » est une ferme d’élevage en plein air de poulets bio qui sont essentiellement nourris par une autoproduction d’une partie des matières premières.
Elle est la seule ferme à faire des pâtes à l’épeautre et aux œufs, à partir d’œufs invendables en grande surface. La ferme livre les clients et organise des visites pour favoriser la transparence.
Le système de chauffage de la ferme fonctionne à l’énergie solaire et copeaux en bois (maison, poulailler et séchage des pâtes). La ferme produit sa propre énergie et est quasiment autonome énergétiquement.
Où les trouver?
Rue de la Croix L-4998 Sprinkange
Quand les trouver?
Tous les jours sur rendez-vous de préférence.
Heures d’ouverture du shop : tous les samedis de 9h30 à 12h30.
Description des produits disponibles
La ferme propose des poulets entiers ou découpés ainsi que différentes pâtes fraiches, des sauces etc.
Les poulets et les pâtes de la ferme Bio-Haff an Dudel sont commercialisés directement au consommateur. Tous les produits sont issus de l’agriculture biologique, non génétiquement modifiés et sans aucun traitement chimique.
Une ferme ancienne proposant des chambres d’hôtes. Ils organisent également de nombreux ateliers autour du maraichage, des aliments, etc. en plus de la vente de produits locaux et artisanaux.
Où les trouver?
3 rue Kiem L-5410 Bergshaff
(à l’entrée du village suivre les panneaux en prenant la 1ère route à droite en provenance de Munsbach / Schuttrange. Soit la 2ème à gauche en provenance de Gostingen / Ehnen).
Quand les trouver?
De préférence sur rdv.
Description des produits disponibles
Ateliers et conférences sur le bien-être : comment faire sa MUe – par exemple à partir de cette expression de « bien être »‘, expression à la mode voire galvaudée, entre Ayurveda et Yogathérapie, et tant d’autres alternatives, comment devient-on son propre petit alchimiste?!
Dégustation de produits du terroir du Bergshaff : fruits, fruits & légumes déshydratés, 17 variétés de confiture à l’ancienne (- de 30% de sucre, canne et tagatose), noix & châtaignes (noisettes selon saison) en vrac, bio ou non.
Savoir bien choisir son miel !
Maraîcher au Phil des Saisons, anciennes variétés de légumes : pomme de terre, betterave blanche (à consommer crue ou grillée) …
Comment choisir sa farine en fonction de ses mets : l’art du pain maison fait à la main et son propre levain.
Conseil en bien-être : les 5 éléments, épi génétique tout est lié (l’équilibre passe par la nutrition, la santé physique et mentale).
Le Moulin de Dieschbourg est une entreprise familiale qui produit, depuis 1897, des farines de qualité. Ce moulin à meule de pierre produit des farines de blé et de seigle issues de l’agriculture biologique et locales, sans gluten (farine de sarrasin). Outre les farines, l’activité de torréfaction de café, surtout de café arabica, de qualité, biologique et Fairtrade existe depuis 1982. La moulin a repris l’entreprise Café Boursy en 1992.
Où les trouver?
1, Lauterborn-Halte L-6562 Echternach
Quand les trouver?
Du lundi au vendredi de 09h à 12h et de 13h à 17h
Description des produits disponibles
Le moulin propose une gamme de farines de froment, de seigle, d’épeautre et de sarrasin ainsi que du café torréfié sur place. Les céréales ne proviennent que de producteurs luxembourgeois issus du label « Produit du terroir ».
La particularité de cet établissement
Le Moulin de Dieschbourg est une entreprise unique car de tels moulins n’existent plus au Luxembourg. Le moulin, tel qu’il existe, date de 1911 et avait été acquis par l’arrière grand-père en 1897. Le moulin se visite régulièrement lors de visites guidées. Depuis 2011, un moulin en pierre a été installé pour les farines sans gluten. Les visiteurs peuvent assister à la torréfaction du café qui a lieu 2 à 3 fois par semaine.
Le Manoir Kasselslay est un restaurant et hôtel 4 étoiles avec 6 chambres qui profite de sa cuisine pour transformer des produits biologiques locaux ou en provenance de la Grande Région.
Où les trouver?
Maison 21 L-9769 Clervaux/Roder
Quand les trouver?
Du mercredi au samedi de 12h à 13h30 et de 19h à 20h30
Le dimanche de 12h à 13h30
Description des produits disponibles
Ce restaurant offre un large choix de plats végétariens. Le chef propose également la vente de confitures, chutney de coings, cornichons au vinaigre et vinaigres aux herbes et aux fruits rouges.
La particularité de cet établissement
Le Manoir Kasselslay est à la fois un restaurant et un atelier de transformation de produits biologiques et locaux qui a le label « Made in Luxembourg ». En supplément de l’activité cuisine, la Manoir Kasselslay a lancé la marque « Le cru Le cuit » pour sa propre gamme de sucré, salé, aigre et aigre doux.
