admin26 octobre 2021Producteurs, Transformateurs

Bio Haff an Dudel-Magie

Qui sont-ils?

Bio Haff « An Dudel » est une ferme d’élevage en plein air de poulets bio qui sont essentiellement nourris par une autoproduction d’une partie des matières premières.

Elle est la seule ferme à faire des pâtes à l’épeautre et aux œufs, à partir d’œufs invendables en grande surface. La ferme livre les clients et organise des visites pour favoriser la transparence.

Le système de chauffage de la ferme fonctionne à l’énergie solaire et copeaux en bois (maison, poulailler et séchage des pâtes). La ferme produit sa propre énergie et est quasiment autonome énergétiquement.

Où les trouver?

Rue de la Croix
L-4998 Sprinkange

Quand les trouver?

Tous les jours sur rendez-vous de préférence.  

Heures d’ouverture du shop : tous les samedis de 9h30 à 12h30.

Description des produits disponibles

La ferme propose des poulets entiers ou découpés ainsi que différentes pâtes fraiches, des sauces etc.

Les poulets et les pâtes de la ferme Bio-Haff an Dudel sont commercialisés directement au consommateur. Tous les produits sont issus de l’agriculture biologique, non génétiquement modifiés et sans aucun traitement chimique.

Contact

Site internet : Dudel Magie

Numéro de Téléphone : +352 691 370 886

Adresse mail : info@dudelmagie.lu   

Page Facebook

Page Instagram

Read More
admin26 octobre 2021Producteurs

BERGSHAFF

Qui sont-ils?

Une ferme ancienne proposant des chambres d’hôtes. Ils organisent également de nombreux ateliers autour du maraichage, des aliments, etc. en plus de la vente de produits locaux et artisanaux.

Où les trouver?

3 rue Kiem
L-5410 Bergshaff

(à l’entrée du village suivre les panneaux en prenant la 1ère route à droite en provenance de Munsbach / Schuttrange. Soit la 2ème à gauche en provenance de Gostingen / Ehnen).

Quand les trouver?

De préférence sur rdv.  

Description des produits disponibles

  • Ateliers et conférences sur le bien-être : comment faire sa MUe – par exemple à partir de cette expression de « bien être »‘, expression à la mode voire galvaudée, entre Ayurveda et Yogathérapie, et tant d’autres alternatives, comment devient-on son propre petit alchimiste?!
  • Dégustation de produits du terroir du Bergshaff : fruits, fruits & légumes déshydratés, 17 variétés de confiture à l’ancienne (- de 30% de sucre, canne et tagatose), noix & châtaignes (noisettes selon saison) en vrac, bio ou non.
  • Savoir bien choisir son miel !
  • Maraîcher au Phil des Saisons, anciennes variétés de légumes : pomme de terre, betterave blanche (à consommer crue ou grillée) …
  • Comment choisir sa farine en fonction de ses mets : l’art du pain maison fait à la main et son propre levain.
  • Conseil en bien-être : les 5 éléments, épi génétique tout est lié (l’équilibre passe par la nutrition, la santé physique et mentale).

Contact

Site Web : Home | Bergshaff

Numéro de Téléphone : +352 691 48 21 02

Adresse mail : info@bergshaff.eu

Read More
admin23 octobre 2021Transformateurs

Moulin de Dieschbourg

Qui sont-ils?

Le Moulin de Dieschbourg est une entreprise familiale qui produit, depuis 1897, des farines de qualité. Ce moulin à meule de pierre produit des farines de blé et de seigle issues de l’agriculture biologique et locales, sans gluten (farine de sarrasin). Outre les farines, l’activité de torréfaction de café, surtout de café arabica, de qualité, biologique et Fairtrade existe depuis 1982. La moulin a repris l’entreprise Café Boursy en 1992.

Où les trouver?

1, Lauterborn-Halte
L-6562 Echternach

Quand les trouver?

Du lundi au vendredi de 09h à 12h et de 13h à 17h  

Description des produits disponibles

Le moulin propose une gamme de farines de froment, de seigle, d’épeautre et de sarrasin ainsi que du café torréfié sur place. Les céréales ne proviennent que de producteurs luxembourgeois issus du label « Produit du terroir ».

La particularité de cet établissement

Le Moulin de Dieschbourg est une entreprise unique car de tels moulins n’existent plus au Luxembourg. Le moulin, tel qu’il existe, date de 1911 et avait été acquis par l’arrière grand-père en 1897. Le moulin se visite régulièrement lors de visites guidées. Depuis 2011, un moulin en pierre a été installé pour les farines sans gluten. Les visiteurs peuvent assister à la torréfaction du café qui a lieu 2 à 3 fois par semaine.

Contact

Site Web : www.moulin-dieschbourg.lu

Numéro de Téléphone : +352 72 00 36

Adresse mail : info@moulin-dieschbourg.lu    

Page Facebook

Read More
admin23 octobre 2021Lieux de consommation, Transformateurs

Manoir Kasselslay

Qui sont-ils?

Le Manoir Kasselslay est un restaurant et hôtel 4 étoiles avec 6 chambres qui profite de sa cuisine pour transformer des produits biologiques locaux ou en provenance de la Grande Région.

Où les trouver?

Maison 21
L-9769 Clervaux/Roder

Quand les trouver?

Du mercredi au samedi de 12h à 13h30 et de 19h à 20h30

Le dimanche de 12h à 13h30

Description des produits disponibles

Ce restaurant offre un large choix de plats végétariens. Le chef propose également la vente de confitures, chutney de coings, cornichons au vinaigre et vinaigres aux herbes et aux fruits rouges.

La particularité de cet établissement

Le Manoir Kasselslay est à la fois un restaurant et un atelier de transformation de produits biologiques et locaux qui a le label « Made in Luxembourg ». En supplément de l’activité cuisine, la Manoir Kasselslay a lancé la marque « Le cru Le cuit » pour sa propre gamme de sucré, salé, aigre et aigre doux.

Contact

Site Web : www.kasselslay.lu

Numéro de Téléphone : +352 95 84 71

Page Facebook

Read More
admin23 octobre 2021Point de distribution, Producteurs

Les Paniers de Sandrine

Qui sont-ils?

Sandrine est une productrice maraîchère locale qui privilégie les variétés traditionnelles et la diversification des légumes. Elle produit des fruits et légumes sur un jardin d’environ 4 ha, et possède un magasin à la ferme de fruits et légumes de saison et de produits locaux : fromage, viande, oeufs, pain, petite épicerie.

Où les trouver?

266, rue principale
5366 Münsbach

Quand les trouver?

Vente à la ferme le mardi et vendredi : 15h – 19h et le 3ème samedi de chaque mois : 10h – 13h.

Des paniers sont également disponibles et récupérables à la ferme le jeudi de 8h à 20h.

Description des produits disponibles

Ses légumes, fraises et framboises sont produits sur environ 4 ha de jardin de manière biologique. Afin d’élargir son offre, elle travaille avec d’autres producteurs locaux afin de proposer un bel assortiment de saison. Des producteurs de miel, fromages, saucisses, œufs, pâtes, viande, lait et savons viennent compléter son étal.

La particularité de cet établissement

En 2015, Sandrine a reçu le prix Etika.

Sandrine a également été nommée Personnalité de l’année 2018 par le Gault&Millau Belux.

De grands chefs luxembourgeois reconnus, y compris étoilés au Guide Michelin, viennent se fournir chez elle.

Contact

Site Web : www.lespaniersdesandrine.lu

Numéro de Téléphone : +352 691 300 901

Adresse mail : info@lespaniersdesandrine.lu

Page Facebook

Read More
admin23 octobre 2021Point de distribution

Le Chat Biotté

Qui sont-ils?

Le Chat Biotté propose un service de livraison de colis de fruits et légumes issus de l’agriculture biologique tant aux particuliers qu’aux entreprises. Les bottes, ou colis, sont livrés sous forme de boîtes cartonnées recyclables et échangeables composées de 4 à 6 kg de fruits et/ou légumes biologiques.

Où les trouver?

73 Grand Rue
L-3320 Bergem

Quand les trouver?

Commandez votre botte sur leur site internet avant le mercredi 12h pour une livraison le vendredi suivant.

Description des produits disponibles

Que ce soit pour les entreprises ou les particuliers, chaque client choisit son type de botte :

  • La botte énergie : uniquement des fruits
  • La botte végétarienne : uniquement des légumes
  • La botte 1/2 équilibre : fruits et légumes
  • La botte équilibre : une botte végétarienne + une botte énergie

La particularité de cet établissement

Le Chat biotté souhaite faciliter l’accès au bio à tous. Pour accompagner les clients dans cette démarche, ils proposent de vous livrer directement des fruits et des légumes biologiques à domicile ou sur votre lieu de travail.

Contact

Site Web : www.lechatbiotte.lu

Numéro de Téléphone : +352 26 53 07 20

Adresse mail : contact@lechatbiotte.lu

Page Facebook

Read More
23 Oct, 2021
admin23 octobre 2021Initiatives citoyennes, Lieux de consommation, Point de distribution

MESA, Maison de la Transition

Qui sont-ils?

La Mesa est un Tiers-Lieu de la transition au Luxembourg. Elle est constituée d’une asbl, Transition Minett, qui propose des activités et soutient les initiatives locales et d’une coopérative, KiloMinett, qui gère le restaurant végétarien et le magasin en vrac.

Où les trouver?

1 rue du Moulin
L-4251 Esch-sur-Alzette

Quand les trouver?

Lundi de 10h à 15h

Du mardi au vendredi de 10h à 18h30

Samedi de 11h à 16h30

Description des produits disponibles

Dans l’épicerie de la Mesa, on trouve une sélection de produits biologiques et locaux. Il propose également une restauration végétarienne biologique le midi avec un menu du jour, des salades, des soupes, des tartes … et dans l’après-midi des gâteaux, cafés, thé et boissons avec du wifi.

Côté épicerie, des produits biologiques de saison sont proposés, avec notamment une offre en vrac, pour une réduction durable des déchets liés aux emballages.

La particularité de cet établissement

La MESA est un projet intégré et global qui mutualise les activités de Transition Minett. Et comme la transition écologique inclusive ne peut se faire que par la vente de produits, la MESA offre aussi des activités de sensibilisation, par le biais de présentations, de tables rondes ou d’autres activités. Tout le monde peut participer aux activités ou même en proposer.

Contact

Site Web : www.transition-minett.lu

Numéro de Téléphone : +352 26 53 26 70

Adresse mail : contact@transition-minett.lu

Page Facebook

La Minute Mesa

Read More
admin21 octobre 2021Point de distribution, Transformateurs

TARTEFINE BIO

Qui sont-ils?

Tartefine Bio Luxembourg est la descendante de la Boulangerie Scott. Cette boulangerie a conservé tous les salariés pour prolonger le savoir-faire de l’entreprise et a gardé la même gamme de pains, viennoiserie et pâtisserie bio. Elle utilise un circuit court en favorisant ses achats auprès de fournisseurs locaux. Tous ses produits sont fabriqués sur place et elle a également introduit une gamme de pâtisserie et viennoiseries Végan Bio. Pour les intolérants au gluten, elle propose 2 variétés de pains ainsi que des pâtisseries.

Où les trouver?

163 Muehlenweg
L-2155 Luxembourg

Quand les trouver?

Du mardi au vendredi de 6h30 à 18h30
Le samedi de 6h30 à 13h30

Contact

Site Web : www.tartefine.lu

Téléphone : +352 48 52 57

Adresse mail : info@tartefinebio.lu

Page Facebook

Page Instagram

Read More
admin21 octobre 2021Lieux de consommation

BENU Village Esch

Qui sont-ils?

Benu Village Esch est une asbl avec sise à Esch-sur-Alzette et Luxembourg.
Son objectif primaire est la conception et la construction, avec des matériaux de récupération, du 1er éco-village de la Grande Région.
Dans ce cadre Benu est en train de préparer l’ouverture d’un restaurant ZeroWaste local avec, comme base de production, des aliments récupérés (Rescued Food) et des herbes sauvages locales.

Où les trouver?

32 rue d’Audun
L-4018 Esch-sur-Alzette

Quand les trouver?

Du mardi au vendredi : 10h – 18h
Le lundi et samedi : 11h – 17h30

Description des produits disponibles

Benu Village propose :

  • Vêtements produits localement sous le label BENU COUTURE en mode de pur récup (UpCycling)
  • Produits alimentaires

La particularité de cet établissement

BENU s’inscrit entièrement au mouvement de la Transition.

Ses principes de fonctionnement sont l’excellence écologique, la responsabilité et la cohésion sociale, la transparence ainsi que la production locale.

En plus des activités citées précédemment, des activités participatives, créatives et éducatives autour de sujets liés à l’économie circulaire sont organisées.

Contact

Site Web : http://benu.lu/fr/

Téléphone : +352 27 91 19 49

Adresse mail : benu@benuvillageesch.lu

Page Facebook

Page Instagram

Read More
20 Oct, 2021
admin20 octobre 2021Point de distribution, Producteurs

De Krautgaart Geméiskuerf

Qui sont-ils?

Le Krautgaart est une ferme maraîchère innovante qui pratique la vente directe solidaire au Luxembourg. Dans leurs jardins à Steinfort et à Koerich, ils cultivent une grande variété de légumes de saison pour la population locale. Les légumes sont vendus directement par le biais du « Krautgaart Geméiskuerf » (panier de légumes Krautgaart) à Koerich, Kayl et Steinfort.

Où les trouver?

Chemin de Hagen,

L-8386 Steinfort

Quand les trouver?

Du lundi au jeudi : 10h – 15h

Description des produits disponibles

Chaque semaine, l’exploitation fournit à 150 ménages des légumes de leur jardin. ​

La particularité de cet établissement

Les 3 jardiniers s’appuient sur une culture durable et cohérente pour l’homme et la nature. Ils n’utilisent pas de pesticides ni d’engrais chimiques de synthèse, ils utilisent quelques graines et tuent eux-mêmes leurs jeunes plants. En parallèle, ils exploitent une ferme dans laquelle le sol est peu travaillé et sa faune peut se développer pleinement. Ils peuvent ainsi offrir à leurs adhérents une qualité végétale unique.

Contact

Site Web : www.krautgaart.com

Numéro de Téléphone : +352 621 389 781

Adresse mail : office@krautgaart.com

Page Facebook

Read More