Agriculteurs convertis au bio, éleveurs de chevaux et de chèvres et producteurs de fromages de chèvres.
Leurs chèvres vivent toute l’année dans une stalle à litière profonde, où elles ont la possibilité de se retirer en toute tranquillité et trouver diverses options de divertissement. Du printemps à l’automne, elles ont la possibilité de paître toute la journée. Elles sont nourries à partir de foin et de céréales produits et récoltés au sein de l’exploitation.
Où les trouver?
1 Um Suewel, L-9186 Steeën
Quand les trouver?
Leurs fromages de chèvres sont disponibles dans de nombreux points de vente référencés sur le site internet.
Description des produits disponibles
Ils proposent toute une gamme de fromages de chèvres biologiques confectionnés avec le lait de la ferme.
Depuis 30 ans, l’entreprise, équipée d’un abattoir et de lieux de conditionnement modernes, se consacre à la vente directe de viande et de produits à base de viande élaborés à partir de la viande provenant des animaux élevés dans cette ferme. La vente se fait directement à la ferme au sein de leur magasin.
Où les trouver?
4 Burwee, L-6839 Lellig
Quand les trouver?
Le vendredi : 10h – 12h / 13h – 18h et le samedi : 9h – 14h.
Description des produits disponibles
Le magasin de la ferme propose aux clients de la viande de bœuf, de porc, de mouton et de la volaille, mais aussi du lait des vaches de la ferme et de nombreux autres produits fournis par des producteurs partenaires locaux, comme par exemple le lait, les yaourts et le fromage de la fromagerie Schmalen, les légumes du Heederhaff, les œufs et les poulets de la ferme Weydert (Mompach), le miel d’Engling (Consdorf) ainsi que les vins et les liqueurs du domaine viticole Schlink.
Réparties en 7 ateliers, près d’une soixantaine de personnes travaillent quotidiennement dans l’enceinte de la s.c. Lëlljer Gaart. Les produits (liqueurs, eaux-de-vie, huiles, vinaigres, pestos, granolas, etc.) de l’atelier « Produits du Terroir » sont préparées majoritairement à base de produits régionaux. Des herbes aromatiques cultivées dans le jardin de la société coopérative entrent également dans la composition de plusieurs produits. Le moût fermenté, destiné à la fabrication des eaux-de-vie, est distillé dans une distillerie de la région. Les liqueurs, elles, mûrissent dans les locaux de la société coopérative. Tous leurs produits portent le label « Made in Luxembourg ».
Il y a également un atelier jardinage et un bistro.
Où les trouver?
Maison 30, L-9762 Lullange
Quand les trouver?
Sur rendez-vous.
Description des produits disponibles
Ils proposent une grande variété de produits : Légumes, Fruits, Boissons (eaux-de-vie), Epicerie salée (pestos, huiles, vinaigres, etc.), Epicerie sucrée (granolas) et autres (herbes aromatiques, etc.).
Le Naturparkhaff, propriété de la même famille depuis des générations, s’est spécialisé en 2006 dans l’élevage de chèvres et la fabrication de produits à base de chèvre. Aujourd’hui, l’exploitation est dirigée par Sonia Hartmann et Michel Feider, ce dernier ayant effectué, après sa formation au Lycée Technique Agricole, de nombreuses formations supplémentaires (par exemple à la maison Riswick du centre agricole de Kleve) ainsi qu’une formation de base sur le thème de la pédagogie agricole. L’idée de l’élevage des chèvres est née d’un cadeau de Noël que les 2 se sont offert réciproquement, ce qui a enclenché, quelques temps plus tard, le début de la production de fromage.
Où les trouver?
12 Haaptstrooss, L-9665 Liefrange
Quand les trouver?
Les produits sont disponibles en vente directe à la ferme. Dans le magasin de la ferme Naturparkhaff, on trouve des distributeurs automatiques disponibles 24h/24 (en libre-service).
Description des produits disponibles
Dans le magasin de la ferme Naturparkhaff, on trouve différentes sortes de fromages de chèvre frais (au miel et aux noix, aux fines herbes et à l’ail, et agrémenté d’un mélange floral), du salami de chèvre et de la saucisse à tartiner à la viande de chèvre, des produits laitiers (lait et yaourts), des céréales (épeautre, seigle et avoine) ainsi que des pommes de terre des variétés Nicola, Charlotte, Corne de patte et Désirée.
Production et vente de fruits et légumes issus de l’agriculture biologique, d’œufs, etc.
Ils proposent aussi d’autres produits locaux en vente directe à leur ferme (viande, féculents, produits frais, épicerie fine, etc.).
Où les trouver?
21 rue de Bridel, L-7344 Steinsel
Quand les trouver?
Vente aux marchés :
mardi à Diekirch : 8h – 12h,
mercredi à Luxembourg-ville : 8h – 13h30,
vendredi à Ettelbruck : 8h – 12h,
et le samedi à Luxembourg-ville : 8h -13h30.
Vente à la ferme : le mardi et le vendredi : 16h – 19h.
Description des produits disponibles
Ce producteur propose de nombreux produits à la vente : Fruits, Légumes, Œufs, Viande, Epicerie salée, Epicerie sucrée, Produits laitiers, Boissons, etc.
Meilleur café vert, meilleur café torréfié, commerce équitable, transparence et durabilité. Tels sont les principes directeurs selon lesquels Mondo del Caffè opère depuis 1997. Ils achètent la plupart de leur café vert directement à l’origine, selon leurs critères de qualité, de manière transparente et payent un prix juste. Ils torréfient ensuite leurs cafés dans une machine de torréfaction à tambour traditionnel sous contrôle constant jusqu’à ce qu’ils soient parfaits. Cela crée un produit de qualité unique.
Où les trouver?
6 Rue Pierre Richardot, L-6568 Echternach
Quand les trouver?
On peut trouver et commander tous leurs produits sur leur site internet. Ils proposent également la livraison.
Description des produits disponibles
En plus de leurs cafés, ils proposent des produits d’épiceries fines, des thés issus de l’agricultures biologiques ou du chocolat à boire fait maison.
La particularité de cet établissement
Ils achètent leurs cafés à des prix supérieurs au niveau du marché mondial (environ 2 à 3 fois plus), mais en échange ils exigent de la part des producteurs la meilleure qualité de café vert et le respect de normes sociales (pas de travail des enfants, paiement de salaires équitables pour les ouvriers de la récolte, les cueilleurs, pas d’exploitation, etc. ).
En 1979, Ady Wietor réalisait son rêve en construisant à Beaufort, au cœur de la petite suisse luxembourgeoise, une boucherie d’une surface de 600 m2, pour la découpe des viandes fraîches et la production des charcuteries artisanales, avec la vente et livraison au service des collectivités et des restaurants. Pendant les années, les ateliers ont été agrandis et équipés avec du matériel avant-gardistes, et cela dans le bût de pouvoir garantir la demande croissante des clients. En 2003 l’entreprise familiale a été reprise par le fils Carlo Wietor. Le but restera le même : la découpe de viande qualité.
Ils sont aujourd’hui une plateforme spécialisée en distribution des viandes fraîches et charcuteries artisanales préparées dans nos ateliers. Avec l’ouverture de la première boucherie au centre du village de Beaufort en 2010, leur offre s’est élargie aux ménages. Le succès fût tel qu’en 2011 une deuxième filiale a ouvert ses portes à Echternach. Depuis décembre 2021, une troisième boucherie a été aménagée au centre du village touristique de Vianden.
Où les trouver?
89A Grand-Rue, L-6310 Beaufort
117 route de Luxembourg, L-6562 Echternach
13A rue de la Gare, L-9420 Vianden
Quand les trouver?
Beaufort : du lundi au vendredi : 8h – 19h, le samedi : 8h – 18h et le dimanche : 8h – 13h
Echternach : du lundi au vendredi : 8h – 20h et le samedi et dimanche : 8h – 18h
Vianden : du mardi au vendredi : 7h30 – 12h30 / 15h – 18h30 et le samedi : 7h30 – 13h
Description des produits disponibles
Ce boucher charcutier propose dans ses 3 boutiques de la viandes fraîche, découpée et préparée (bœuf, veau, porc, volaille, agneau et gibiers), de la charcuterie artisanale et des salaisons.
La particularité de cet établissement
Tous leurs produits sont fabriqués à Beaufort. Tous leurs produits sont fabriqués à Beaufort. Leur métier consiste, en premier lieu, d’acheter des viandes de qualité auprès des abattoirs et producteurs locaux. Ensuite ils réalisent la découpe et la préparation des viandes fraîches ainsi que la production artisanale des charcuteries et salaisons traditionnelles. L’objectif est de garder une activité artisanale et de proposer des produits de première qualité, tout en innovant afin de faire évoluer la gamme de nos produits.
Charmante épicerie avec un bistrot, 7 chambres d’hôte ainsi qu’un jardin d’herbes aromatiques. C’est un lieu où l’on peut se rencontrer, faire ses courses et quitter le quotidien autour d’une tasse de café. Il y a aussi une philosophie derrière le jardin d’herbes aromatiques, qui a été créé sur le toit de l’édifice. Le but est de faire revivre la tradition millénaire des herbes naturelles et de planter des variétés d’herbes oubliées. Les herbes sont transformées dans leur cuisine et dans divers produits. Le jardin est ouvert au public.
Où les trouver?
53 Rue d’Echternach, L-6550 Bäerdref
Quand les trouver?
Du mardi au samedi : 8h – 18h
Description des produits disponibles
L’épicerie propose une grande variété de produits régionaux du quotidien :
Fruits, Légumes, Produits laitiers, Epicerie salée et sucrée, Boissons, Herbes aromatiques, produits d’entretien et de décoration, etc.
Le bistrot, quant à lui, offre du café, des gâteaux, des sandwichs, des paninis et d’autres petites gourmandises.
Petite boulangerie – pâtisserie avec un coin épicerie locale, datant de 1930, qui s’approvisionne le plus possible en matières premières issues de la région.
Où les trouver?
7 Route de Luxembourg, L-6210 Konsdref
Quand les trouver?
Le lundi, mardi, jeudi et vendredi : 6h30 – 12h / 14h – 18h,
Le samedi : 6h30 – 12h / 14h – 17h,
Le dimanche : 7h – 11h30
Description des produits disponibles
Cette boulangerie propose une grande variété de pains, viennoiseries et pâtisseries.
Cette gamme est complétée par des produits d’épicerie fine et locaux.
La particularité de cet établissement
En plus de la gamme classique de produits boulangers et pâtissiers, ils proposent, dans leur coin épicerie des produits de consommation du quotidien et des produits régionaux des producteurs de Müllerdal, du parc naturel de l’Our ainsi que des produits « du lac ».
C‘est avec passion et conviction que toute la famille Miller-Mariany travaille dans l’exploitation agricole familiale. La ferme, dont les activités principales sont l’agriculture, l‘élevage de vaches allaitantes et de poules pondeuses, a converti son exploitation au bio en 2016. C‘est sur un terrain de 40 ha que la famille cultive le trèfle, l’épeautre, le blé panifiable, les céréales de printemps et l‘orge de brassage. 70 ha de prairies sont consacrées au cheptel composé de 60 vaches allaitantes limousines et de leurs veaux ainsi que de 20 brebis et de leurs agneaux. Les 4000 poules pondeuses sont, quant à elles, réparties dans 2 poulaillers. En plus des produits issus de l’agriculture biologique, oeufs, céréales et viande, la famille Miller-Mariany se consacre désormais également à la production de différentes variétés de moutarde bio. Du champ, où la moutarde est semée, jusqu’au traitement des graines et du broyage de celles-ci, toutes les étapes de la fabrication jusqu’à la mise en conserve sont effectuées par la famille Miller.
Où les trouver?
15 op der Tomm, L-9351 Baastenduerf
Quand les trouver?
Sur commande ou en vente directe à la ferme.
Description des produits disponibles
Ils proposent des produits de poules élevées en liberté nourries exclusivement de produits issus de l’agriculture biologique : œufs frais, bouillon de poulet, sauce bolognaise de volaille, bouchée à la reine traditionnelle ou poulet entier. Ils ont également différentes moutardes : classique, aux fines herbes et forte. Toutes sont fabriquées à partir d’ingrédients biologiques, broyées à froid afin de conserver toutes leurs huiles essentielles et composants naturels. Ils n’ajoutent ni arômes artificiels, ni colorants, ni exhausteurs de goût, ni édulcorants.
Enfin, ils ont de la viande de bœufde qualité issue de l’agriculture biologique.
