Manoir Kasselslay

Qui sont-ils?

Le Manoir Kasselslay est un restaurant et hôtel 4 étoiles avec 6 chambres qui profite de sa cuisine pour transformer des produits biologiques locaux ou en provenance de la Grande Région.

Où les trouver?

Maison 21
L-9769 Clervaux/Roder

Quand les trouver?

Du mercredi au samedi de 12h à 13h30 et de 19h à 20h30

Dimanche de 12h à 13h45

Description des produits disponibles

e restaurant propose une carte et un menu du jour.

Les confitures, cornichons, oignons au vinaigre, vinaigres et chutney sont le must des produits transformés.

La particularité de cet établissement

Le Manoir Kasselslay est à la fois un restaurant et un atelier de transformation de produits biologiques et locaux qui a le label « Made in Luxembourg ». En supplément de l’activité cuisine, la Manoir Kasselslay a lancé la marque « Le cru Le cuit » pour sa propre gamme de sucré, salé, aigre et aigre doux.

Contact

Site Web : www.kasselslay.lu

Numéro de Téléphone : (+352) 95 84 71

Page Facebook

Read More

Les Paniers de Sandrine

Qui sont-ils?

Sandrine est une productrice maraîchère locale qui privilégie les variétés traditionnelles et la diversification des légumes. Elle produit des fruits et légumes sur un jardin d’environ 4ha, et a un shop à la ferme de fruits et légumes de saison et de produits locaux : fromage, viande, oeufs, pain, petite épicerie.

Où les trouver?

266, rue principale
5366 Münsbach

Quand les trouver?

Vente à la ferme le mardi et vendredi de 15h à 19h et chaque 3ème samedi du mois de 10h à 13h.

Description des produits disponibles

Les légumes, fraises et framboises sont produits sur environ 4 ha de jardin de façon biologique et au fil des saison.
Pourtant afin d’élargir l’offre, les paniers de Sandrine traville aussi avec d’autres producteurs locaux (pas forcément bio) ainsi que deux fournisseurs régionaux afin de vous proposer un bel assortiment de saison. Des producteurs de miel, fromages, saucisses ,œufs, pâtes, viande, lait et savons viennent compléter l’étal.

La particularité de cet établissement

En 2015, Sandrine a reçu le prix Etika.

La rédaction de l’édition 2018 du guide « Gault¬Millau Belux 2018 » à aussi rendu hommage « à une personnalité qui œuvre dans les coulisses de la grande cuisine depuis plusieurs années et a fortement contribué à l’évolution de la gastronomie au Luxembourg : Sandrine Pingeon, des Paniers de Sandrine. Une maraîchère qui a su, grâce au sérieux de son travail et à la qualité de ses produits, gagner la confiance de la plupart des grands chefs luxembourgeois. »

Contact

Site Web : www.lespaniersdesandrine.lu

Numéro de Téléphone : +352 691 300 901

Adresse mail : info@lespaniersdesandrine.lu

Page Facebook

Read More

LeneLife

Qui sont-ils?

Lenelife est un restaurant qui suit la philosophie « Happy Body and Mind », qui utilise des produits sains et purs (tout est fait maison) pour sa cuisine végétarienne, végétalienne, sans gluten et sans lactose. Aucun produit industriel n’est utilisé.

Où les trouver?

5, avenue Marie-Thérèse
L-2132 Luxembourg

Quand les trouver?

Du lundi au vendredi de 12h à 14h30 et ponctuellement le soir (indication sur internet, par la newsletter ou sur Facebook).

Description des produits disponibles

Le restaurant propose une carte de saison, sans gluten et sans lactose. Les sucres et allergènes sont éliminés des entrées, des plats et des desserts. Des jus frais faits maison sont à la carte. La cuisine est plutôt végétarienne et végétalienne ; quelques plats de viande et de poisson cuisinés séparément sont également sur la carte.

La particularité de cet établissement

Lenelife s’adapte aux besoins des clients. Des formations à la cuisine végétarienne, végétalienne, sans gluten, sans lactose et rawfood ainsi que des ateliers interactifs de nutrition et de développement personnel (associer le physique et le mental) sont organisés.

Contact

Site Web : www.lenelife.com

Numéro de Téléphone : +352 621 439 107

Page Facebook

Read More

Le Chat Biotté

Qui sont-ils?

Le Chat Biotté propose un service de livraison de colis de fruits et légumes bio tant aux particuliers qu’aux entreprises. Les bottes, ou colis, sont livrés sous forme de boîtes cartonnées recyclables et échangeables composées de 4 à 6kg de fruits et/ou légumes biologiques.

Où les trouver?

8 rue de l’Avenir
L-3895 Foetz

Quand les trouver?

Commandez votre botte sur leur site internet avant mercredi 12h pour une livraison le vendredi suivant.

Description des produits disponibles

Que ce soit pour les entreprises ou les particuliers, chaque client choisit son type de botte :

  • La botte énergie : uniquement des fruits
  • La botte végétarienne : uniquement des légumes
  • La botte 1/2 équilibre : fruits et légumes
  • La botte équilibre : une botte végétarienne + une botte énergie

La particularité de cet établissement

Le Chat biotté souhaite faciliter l’accès au bio à tous. Pour accompagner les clients dans cette démarche, ils proposent de vous livrer directement des fruits et des légumes biologiques à domicile ou sur votre lieu de travail.

Contact

Site Web : www.lechatbiotte.lu

Numéro de Téléphone : +352 26 53 07 20

Adresse mail : contact@lechatbiotte.lu

Read More

MESA, Maison de la Transition

Qui sont-ils?

A quelques pas de la rue de l’Alzette se trouve la MESA à Esch. Le concept hybride de la MESA s’articule autour de deux activités qui se complètent : d’un côté un café-restaurant avec une petite épicerie proposant des produits écologiques ; et de l’autre côté un lieu de rencontre pour les citoyens, centré sur l’apprentissage, l’interaction et la réflexion sur la durabilité et l’économie circulaire, à travers une approche inclusive et participative.

Où les trouver?

1 rue du Moulin
L-4251 Esch-sur-Alzette

Quand les trouver?

Lundi de 10h à 15h

Du mardi au vendredi de 10h à 18h30

Samedi  de 11h à 16h30

Description des produits disponibles

Ils proposent également une restauration végétarienne biologique à midi avec un menu du jour, des salades, des soupes, des tartes … Dans l’après-midi vous trouverez des gâteaux, petite restauration, cafés, thé et boissons avec du wifi. Idéal pour une pause gourmande, travailler ou étudier.

Côté épicerie, des produits biologiques de saison sont proposés, avec notamment une offre en vrac, pour une réduction durable des déchets liés aux emballages.

La particularité de cet établissement

La MESA est un projet intégré et global qui mutualise les activités de Transition Minett. Et comme la transition écologique inclusive ne peut se faire que par la vente de produits, la MESA offre aussi des activités de sensibilisation, par le biais de présentations, de tables rondes ou d’autres activités afférentes. Tout le monde peut participer aux activités ou même en proposer lui-même ou elle-même.

Contact

Site Web : www.transition-minett.lu

Numéro de Téléphone : +352 26 53 26 70

Adresse mail : contact@transition-minett.lu

Page Facebook

La Minute Mesa

Read More

TARTEFINE BIO

Qui sont-ils?

Née de la succession de la Boulangerie Scott réputée pour la qualité de ses produits et de sa fabrication Bio, ils ont créé Tartefine Bio Luxembourg.

Fort d’une longue expérience et d’un savoir faire artisanal, ils ont conservé tous les salariés pour prolonger le savoir faire de l’entreprise et ont gardé la même gamme de Pains, viennoiserie et Pâtisserie bio.

Ils utilisent un circuit court en favorisant leurs achats auprès de fournisseurs locaux et de la grande région et sélectionnent leuts matières premières avec grand soin.

Tous leurs produits sont fabriqués sur place et ils ont aussi introduit une gamme de Pâtisserie et viennoiseries Végan Bio pour les gourmands.

Pour les intolérants au gluten, ils proposent deux variétés de pains ainsi que des Pâtisseries. (Ces produits étant fabriqués dans leur atelier, ils peuvent contenir des traces de gluten : poussières de farine).

Où les trouver?

163 Muehlenweg
L-2155 Luxembourg

Quand les trouver?

Du mardi au vendredi de 6h30 à 18h30
Le samedi de 6h30 à 13h30

Contact

Site Web : Tartefine BIO Gasperich – Boulangerie Fine BIO – Fabrication Traditionelle – Un site utilisant WordPress

Téléphone : +352 48 52 57

Adresse mail : info@tartefinebio.lu

Facebook

Read More

BENU VILLAGE ESCH

Qui sont-ils?

Benu Village Esch est une jeune asbl avec sise à Esch-sur-Alzette et Luxembourg.
Son objectif primaire est la conception et la construction en pur récup du 1er éco-village de la Grande Région.
Dans ce cadre Benu est en train de préparer l’ouverture d’un restaurant ZeroWaste local avec, comme base de production, des aliments récupérés (Rescued Food) et des herbes sauvages locales.

Où les trouver?

51 rue d’Audun
L-4018 Esch-sur-Alzette

Quand les trouver?

Lundi – Vendredi : 10h30 – 18h30
Samedi : 11h – 17h30

Description des produits disponibles

Benu Village Esch propose :

  • Vêtements produits localement sous le label BENU COUTURE en mode de pur récup (UpCycling)
  • Produits alimentaires

La particularité de cet établissement

 BENU s’inscrit entièrement au mouvement de la Transition.

Ses principes de fonctionnement sont l’excellence écologique, la responsabilité et la cohésion sociale, la transparence ainsi que la production locale.

L’ensemble des activités menées par BENU sont encore avec ces principes et s’étendent, entre autres, sur le ZeroWaste, la formation d’art, l’artisanat et cuisine durables, la rénovation morderne en UpCycling de  meubles et d’autres encore.

Si nous vivons dans le souhait de sauver le climat, nous nous devons d’accepter qu’une simple réduction d’emballage ou la production de coton bio ne suffisent plus.

C’est pourquoi BENU fait la promotion d’une vue holistique couvrant l’empreinte socio-écologique de tous ces actes.

Contact

Site Web : http://benu.lu/fr/

Téléphone : (+352) 691 737 104

Adresse mail : benu@benuvillageesch.lu

Facebook

Read More

Krautgaart

Qui sont-ils?

Le Krautgaart est une ferme maraîchère innovante qui pratique la vente directe solidaire au Luxembourg. Dans leurs jardins à Steinfort et à Koerich, ils cultivent une grande variété de légumes de saison pour la population locale. Les légumes sont vendus directement par le biais du « Krautgaart Geméiskuerf » (panier de légumes Krautgaart) à Koerich, Kayl et Steinfort.

Ils pratiquent des méthodes de culture régénératrice sans travail du sol et sans engrais ni pesticides chimiques de synthèse. Il en résulte des légumes d’une fraîcheur, d’un goût et d’une vitalité uniques.

Où les trouver?

1, Chemin de la fontaine
L-8386 Koerich

Quand les trouver?

La distribution des paniers de légumes se fait de fin avril à fin bovembre, tous les vendredis à Kayl entre 17h et 19h, et à Koerich entre 16h30 et 19h30.

Description des produits disponibles

Le Krautgaart propose une grande variété de légumes saisonniers cultivé selon des principes agroécologique. Ils n’utilisent ni pesticides ni engrais minéraux. Les champs se trouvent à Steinfort et à Koerich. Les légumes sont vendus à travers des paniers distribuées chaque vendredi à Kayl et a Koerich.

La particularité de cet établissement

Le sol sur lequel ils cultivent leurs légumes est travaillé de façon très réduit et sans machines afin de ne pas détruire la structure naturelle et les organismes du sol. Ces méthodes, combinées à une grande diversité de cultures, permettent d’avoir des plantes saines sans l’utilisation de pesticides ou d’engrais minéraux.

Contact

Site Web : www.krautgaart.com

Adresse mail : office@krautgaart.com

Page Facebook

Read More

Kass-Haff

Qui sont-ils?

Le Kass-Haff est une ferme biologique. L’organisation de la ferme en biodynamie s’efforce d’être un organisme agricole qui fonctionne dans un cycle fermé. 

Où les trouver?

187A, rue de Luxembourg
L-7540 Rollingen

Description des produits disponibles

La ferme produit du lait, de la viande de bœuf, du porc, des œufs et de la charcuterie.

La particularité de cet établissement

La ferme produit en biodynamie et a choisi une grande diversification dans les bêtes. Une fromagerie (fromage frais de vache) est également présente sur le site. L’école Waldorf précoce et préscolaire se trouve aussi dans l’enceinte de la ferme. Des activités pédagogiques avec les chevaux existent depuis 2003 (accueil de groupes d’enfants et de lycéens à la ferme) pendant la période de novembre à avril. Depuis 2011 des classes d’éducation différenciée (jeunes adultes) viennent travailler à la ferme. La ferme encadre aussi des stagiaires en biodynamie (classe de 9ème) qui restent 3 semaines à la ferme (d’avril à novembre).

Contact

Site Web : www.kass-haff.lu

Numéro de Téléphone : +352 26 32 05 06

Adresse mail : kass-haff@pt.lu

Page Facebook

Read More

Kalendula

Qui sont-ils?

Perché sur les hauteurs du village d’Altwies, Kalendula est un jardin pluriel aux mille couleurs, odeurs et saveurs.

Géré écologiquement, ce projet d’éducation à l’environnement est ouvert au grand public.

Objectifs :

  • Education au développement durable et à la consommation responsable ;
  • Protection et valorisation de la biodiversité ;
  • Mise en œuvre d’alternatives écologiques dans la gestion et l’aménagement des espaces verts ;
  • Formation et encadrement de personnes en insertion.

Où les trouver?

59, rue des Romains
L-5671 Altwies

Quand les trouver?

Du lundi au jeudi de 7h30 à 16h30 et le vendredi de 7h30 à 18h00

Ventes de légumes au marché de la Ville d’Esch les mardis et vendredis de 8h00 à 12h00

Services offerts

  • Production et commercialisation de légumes bio
  • Animations pédagogiques sur le thème du jardinage et de l’alimentation saine
  • Aménagement participatif de jardins scolaires
  • Eco-construction
  • Valorisation de matériaux considérés comme des déchets, qui servent de matière première pour des créations originales

La particularité de cet établissement

Le Kalendula propose des légumes biologiques et de saison et les vend dans des paniers. Chaque mercredi, vous recevrez un e-mail détaillant le contenu du panier et les légumes disponibles en supplément. Le panier contient entre 5 et 6 variétés de légumes suffisants pour 2 personnes. Vous pouvez aussi rajouter à votre commande des légumes en supplément.
Possibilité de prendre un abonnement : carte prépayé de 10 paniers valables pour toute la saison de production.

Contact

Site Web : www.ciglesch.lu

Numéro de Téléphone : +352 621 41 13 70

Adresse mail : kalendula@ciglesch.lu

Page Facebook

Read More