Philippe Thill est un apiculteur converti au bio.
Il pratique l’insémination d’abeilles afin de préserver la pureté de la race Buckfast et d’éviter les croisements pour conserver les caractéristiques de cette espèce.
91 rue Waassertrap, L-4408 Belvaux
Miel
Numéro de Téléphone : +352 691 92 62 40
Adresse mail : philippethill@icloud.com
ProActif a.s.b.l. est une initiative d’emploi social qui soutient les chômeurs de longue durée et tente de les réintégrer sur le marché du travail. L’un de leurs projets est la culture et la vente de légumes et de fruits issus de l’agriculture biologique de leur propre production.
Les champs de « Aus eisem Gaart » se situent dans les régions de Dalheim, Contern, Beringen et Mondorf, et représentent une superficie totale de 14 ha. Une équipe de 50 personnes y travaillent, dont 40 bénéficiaires d’une mesure de réemploi.
ProActif, la ferme Heederhaff et le grossiste La Provençale s’unissent depuis octobre 2020 pour produire et distribuer des légumes de première qualité dans un esprit régional, saisonnier et social. Les produits de cette collaboration sont disponibles sous la nouvelle marque «Aus eisem Gaart». Vous pourrez les reconnaître en un coup d’œil grâce au logo sous forme d’arrosoir, symbolisant le maraîchage traditionnel au Luxembourg.
5 rue Läiteschbaach, L-5324 Contern
Il propose à la vente leurs fruits et légumes : salades, tomates, citrouilles, cornichons, etc. Une partie des produits est certifiée biologique et identifiée par la couleur verte du logo, avec la mention « bio ». Les autres produits, issus de l’agriculture intégrée et marqués d’un logo bleu, ne dérogeront pas à la qualité première des récoltes régionales, fraîchement acheminées par des transports en circuits courts.
Ils ont également un restaurant, Zopp Z’iessen dans lequel ils cuisinent leurs propres produits.
Site Web : www.proactif.lu
Numéro de Téléphone : +352 27 33 44 406
Adresse mail : amgaertchen-sud@proactif.lu
Vigneron indépendant dont tous les vins sont entièrement élaborés « maison ». Cela va du démarrage du plant au travail de la vigne, de la vendange et de la fermentation au remplissage du vin et à l’étiquetage de la bouteille. Ils essayent également de produire le moins de CO2 possible. Par exemple, ils utilisent des bouteilles de vin plus légères que la moyenne.
Ce vigneron élabore ces vins dans sa propre cave et relève le défi de tout faire manuellement. Les tâches dans le vignoble ainsi qu’en cave sont élaborées de manière biologique, en accord avec la nature, qui reflète le goût et l’authencité de la Moselle luxembourgeoise. Son travail se fait de manière durable, dans le plus grand respect de l’environnement, alliant méthodes traditionnelles et techniques modernes. Par exemple, pas de refroidissement artificiel de leurs cuves pendant la fermentation, pour réduire leurs émissions en CO2 le plus possible, pas d’utilisation de bouchons en liège, mais des bouchons à vis, réalisé à 100% en composite de bois avec pastille en verre qui ce qui permet d’obtenir une combinaison unique et parfaite d’une fermeture à vis allié aux avantages d’un bouchon traditionnel. Leur récolte est entièrement manuelle et se déroule au grès des maturités voulues.
4 rue de la Chapelle, L-5470 Wellenstein
Sur rendez-vous, leurs vins sont également référencés sur leur site internet.
Ce vigneron propose différents vins : Riesling, Pinot Gris et PG.
Site Web : www.clos-des-jardins.com
Numéro de Téléphone : +352 51 37 89
Adresse mail : coxmatan@pt.lu
Biojos est une petite exploitation familiale fondée par Jos Johanns. C’est un agriculteur et éleveur de bœufs Angus et de moutons Schwarzkopf.
2 rue de Rolling, L-5402 Assel
Viande de bœufs Angus, de veaux et de moutons Schwarzkopf.
Numéro de Téléphone : +352 621 37 47 58
Adresse mail : biojos@outlook.de
Domaine viticole converti au bio proposant également des activités pédagogiques.
Dans le Kanecher Wüngertsberg, il y avait autrefois des vignobles de Gouschteng à Kanech. Aujourd’hui, seuls quelques hectares sont encore cultivés. Le vignoble est toujours en bancs (terrasses) avec d’anciens murs secs, entourés de nature et orientés vers le sud. Les plus vieilles vignes d’Elbling ont été plantées dans les années 50, le Pinot Noir seulement en 2003 sur une parcelle voisine. Dans l’ancien vignoble, des parties ont été supprimées et les vignes d’Elbling ont été remplacées par des plants de Pinot Blanc.
Historiquement, les propriétaires ont abandonné le vignoble au milieu des années 1990 et ont souhaité laisser la terre en jachère. La fondation Help for Nature a acheté le vignoble et l’a mis à la disposition de Lenneng-Kanech de Natur&Emwelt. En 1995, ils ont mis sur le marché le premier vin biologique luxembourgeois. En 1997, leur projet a reçu le premier prix du Henri Ford Conservation Award pour le Luxembourg. Après cela, le projet a également reçu le 3e prix à l’échelle européenne.
24 rue de Canach, L-5430 Lenningen
Sur rendez-vous, une description des vins est également disponible sur leur site internet.
Ce viticulteur propose différents vins : Elbling, Pinot Noir et Pinot Blanc.
Site Web : kanecher-gotteszorn.lu
Numéro de Téléphone : +352 76 03 56
Adresse mail : info@kanecher-gotteszorn.lu
Marc Thiel est un apiculteur tout comme l’étaient son grand-père et son oncle avant lui. Comme pour la quasi-majorité de ses confrères au Grand-Duché, l’apiculture est pour ce Luxembourgeois un loisir qui vient en complément du travail.
Dès les beaux jours, il va voir ses ruches dans les alentours de Manternach, pour vérifier que ses abeilles ne lui fassent pas une infidélité, qu’elles ne forment pas un essaim en vue d’aller former une autre ruche dans la nature.
Selon Marc Thiel, les colonies d’abeilles font partie des communautés les plus complexes de la planète. Des choses magiques se produisent dans la colonie d’abeilles, dont les humains, n’ont qu’une compréhension rudimentaire de la façon dont elles fonctionnent réellement. Il veut que l’impact de son travail sur la colonie d’abeilles soit aussi faible que possible. La base de son apiculture est donc une apiculture adaptée à l’espèce et la nature, sans pour autant négliger complètement la production de miel.
Deux fois par an, il récolte le miel. «Au Luxembourg, les abeilles le produisent en butinant principalement du colza, explique-t-il. Celui que nous récoltons au printemps à un goût très doux et une couleur presque blanche. Le miel d’été, lui, est plus fort et prend une teinte plus foncée». Il produit 1 600 pots de miel par an que ses proches l’aident à conditionner et qu’il écoule exclusivement dans les alentours sans passer par un magasin.
10 om Eer, L-6850 Manternach
Production de miel, cire d’abeille, pollen, propolis et bougies.
Numéro de Téléphone : +352 691 72 27 77
Adresse mail : thielmarc@gmx.net
Apiculteur converti au bio
8 um Semecht, L-6170 Guedber
Miel et autres produits comme du pollen, de la liqueur de miel, de la cire d’abeilles, etc.
Numéro de Téléphone : +352 691 35 61 44
Adresse mail : beiepapp@pt.lu
Meilleur café vert, meilleur café torréfié, commerce équitable, transparence et durabilité. Tels sont les principes directeurs selon lesquels Mondo del Caffè opère depuis 1997. Ils achètent la plupart de leur café vert directement à l’origine, selon leurs critères de qualité, de manière transparente et payent un prix juste. Ils torréfient ensuite leurs cafés dans une machine de torréfaction à tambour traditionnel sous contrôle constant jusqu’à ce qu’ils soient parfaits. Cela crée un produit de qualité unique.
6 Rue Pierre Richardot, L-6568 Echternach
On peut trouver et commander tous leurs produits sur leur site internet. Ils proposent également la livraison.
En plus de leurs cafés, ils proposent des produits d’épiceries fines, des thés issus de l’agricultures biologiques ou du chocolat à boire fait maison.
Ils achètent leurs cafés à des prix supérieurs au niveau du marché mondial (environ 2 à 3 fois plus), mais en échange ils exigent de la part des producteurs la meilleure qualité de café vert et le respect de normes sociales (pas de travail des enfants, paiement de salaires équitables pour les ouvriers de la récolte, les cueilleurs, pas d’exploitation, etc. ).
Site Web : www.mondodelcaffe.de
Numéro de Téléphone : +352 26 72 03 60
Adresse mail : info@mondodelcaffe.de
Agriculteur et éleveur de poules pondeuses, de vaches et de veaux et producteur de légumes issus de l’agriculture biologique.
Cet agriculteur a commencé son exploitation avec une ferme de 700 poules, des vaches et des champs. En 2001, il s’est converti au bio. Il s’est ensuite agrandi et depuis 2003, il coopère avec la ferme biologique de Jos Houtmann pour une production de fourrage autonome ce qui lui a valu le prix « BIO-Agrar-Präis » (prix pour les agriculteur biologiques).
22 rue de la Halt, L-8715 Everlange
Outre la viande de bœufs et de volaille, cet agriculteur vend ses légumes (poireaux, choux, brocoli, céleri, pommes de terre, etc.) et ses œufs.
Site Web : biohaff-kleer.jimdofree.com
Numéro de Téléphone : +352 23 63 95 44
Adresse mail : kleer.mario@tango.lu
Apicultrice convertie au bio.
11 rue de Michelbouch, L-9170 Mertzig
Miel, solution de propolis, bougies en cire d’abeilles, etc.
Numéro de Téléphone : +352 83 85 88
Adresse mail : beiemich@pt.lu
