L’exploitation est gérée de manière extensive et ils ont enregistré une partie de leurs terres dans divers programmes de protection de l’environnement. En plus de l’élevage de chèvres, ils ont débuté la transformation de leur lait de chèvre cru en 2017 et ont construit leur propre fromagerie en 2018 où ils transforment ce lait de chèvre en divers produits laitiers.
Où les trouver?
19 Duerfstrooss, L-9654 Grummelscheid
Quand les trouver?
Du lundi au vendredi : 17h30 – 19h et de préférence sur rendez-vous.
Description des produits disponibles
Cette exploitation vend des produits laitiers issus de leurs chèvres : fromages et yaourts.
Le Schleekegaart est le jardin communautaire de Transition Dippech asbl. Le terrain du Schleekegaart, la maison du jardin ainsi que la serre ont été mis à disposition par la commune. Le jardin fonctionne avec des principes écologiques tels que la permaculture ou l’agroécologie.
Toute personne souhaitant participer au jardin doit avoir envie de partager les mêmes valeurs et idées que l’association et être membre en versant une cotisation annuelle de 5 €.
Où les trouver?
Gemeng Dippech
Description des produits disponibles
Légumes, Fruits et autres (herbes aromatiques, etc.)
Le Generatiounsgaart Beefort est un jardin naturel et écologique à vocation pédagogique, impliquant toute personne quel que soit son âge ou son origine, résidente ou non, de la commune de Beaufort.
Ce jardin fonctionne de manière holistique selon les principes de la permaculture et sert de salle de classe ouverte et lieu de recréation aux classes scolaires et tout autre groupe ou personne.
Le jardin est géré selon les techniques de la permaculture et du maraîchage biologique. Il se compose d’une zone de production ainsi que d’une zone de transformation des produits cultivés afin de les cuisiner.
Où les trouver?
9 rue de l’église, L-6315 Beaufort
Description des produits disponibles
Légumes, Fruits et autres (herbes aromatiques, etc.)
Ce jardin du Bâtiment 4 a pris racine à travers le projet F.U.T.U.R.E. dans le cadre d’Esch22. Il est composé d’une serre, de wicking-beds : bacs de culture avec une réserve d’eau intégrée permettant d’espacer les arrosages et de diminuer l’évaporation, d’une spirale aromatique et d’une petite fontaine.
Le jardin est sur un sol pollué du fait de sa situation sur un ancien site d’exploitation d’Arcelor Mital. Des analyses du sol ont été faites. Cela implique des cultures en bacs. Cette année 2023 constitue une nouvelle étape, en effet libre à ceux qui souhaitent reprendre et s’investir de venir rejoindre le jardin. Un petit groupe s’est formé début janvier 2023 et commence l’entretien, les futurs aménagements et les cultures.
Où les trouver?
Bâtiment 4, Domaine du Schlassguart, 66 rue de Luxembourg, L-4149 Esch-sur-Alzette
Cette ferme d’une superficie de 45 hectares possède 40 vaches Holstein-Frisonnes pour la production laitière. Leur ferme est aussi à vocation pédagogique. Cette ferme est également une distillerie avec ses 400 arbres fruitiers à haute tige utilisés pour la production de leurs propres eaux-de-vie de fruits et liqueurs parfumées uniquement avec des fruits naturels provenant de son propre verger.
La distillerie a renoncé à l’utilisation de sucre et d’arômes ajoutés lors de la fabrication de sa « Marque Nationale », des eaux-de-vie certifiées auxquelles sont régulièrement décernés des prix. La distillerie a été innovatrice, elle produit le premier whisky original luxembourgeois, fabriqué à partir de différentes variétés de grains. La distillerie dispose également d’une salle de dégustation pouvant accueillir 50 personnes.
Où les trouver?
9A rue Puert, L-5433 Niederdonven
Quand les trouver?
Les produits sont disponibles dans leur magasin, en vente directe ou sur leur site internet.
Description des produits disponibles
Ils vendent diverses boissons : eaux-de-vie, liqueurs, whisky, gin et cidre.
La famille Schmalen fait de l’agriculture depuis plusieurs générations. De l’époque de leur grand-père jusqu’à aujourd’hui, leurs vaches ont toujours été un élément central de leur ferme. Depuis une quinzaine d’années, ils accueillent également des chèvres à leur côté.
Cette fromagerie s’est spécialisée depuis plus de 25 ans dans la fabrication artisanale de fromages comme le « Berdorfer Kéis ». Il utilise uniquement le lait de la ferme pour la fabrication du Berdorfer Käse original, qu’on peut déguster nature ou aux fines herbes. Dans le magasin de la ferme, on trouve également le fromage « Roude Bouf », dont la croûte a été lavée, un fromage de chèvre doux (sous plusieurs formes, du fromage à pâte mi-dure, en passant par le fromage frais et le camembert) qui est produit avec le lait des chèvres de la ferme – avec lequel on fabrique aussi de la crème glacée. La fromagerie vend des yaourts naturels sans conservateurs ou arômes artificiels qui sont disponibles en 9 saveurs différentes.
Où les trouver?
2 Rue de Consdorf, L-6551 Berdorf
Quand les trouver?
Le lundi, mercredi, vendredi et samedi : 8h30 – 11h30 / 13h – 16h
Description des produits disponibles
Cette fromagerie propose de nombreux produits laitiers : fromages de vache et de chèvre, fromage blanc, yaourts et glaces.
Déjà 6 générations passionnées par la production d’aliments de qualité.
La quête de la perfection et le constant développement des chaînes de production sont pour eux une priorité. C’est seulement ainsi qu’ils peuvent proposer des produits de qualité, qui correspondent aux meilleurs critères de qualité.
Où les trouver?
1 rue de Moutfort, L-5310 Contern
Quand les trouver?
Du mardi au jeudi : 14h – 18h30, le vendredi : 8h – 12h / 14h – 18h30 et le samedi 8h – 16h.
Description des produits disponibles
Haff Muller-Lemmer – producteur de fruits, légumes, pommes de terre :
Depuis plusieurs années, ils cultivent avec soin dans leurs champs situés dans la région des fruits et des légumes sains et riches en vitamines. Ces fruits et légumes arrivent de leurs champs à votre assiette sans détour.
Ils commencent la saison avec la rhubarbe, les fraises et les asperges, des fruits et légumes de printemps.
Pour la saison d’été ils cultivent une grande variété de salades, des carottes, des oignons, de l’ail ainsi que des cerises, des mirabelles, et des quetsches et encore d’autres…
Á l’arrière-saison ils mettent en avant toutes variétés de choux, du céleri, des pommes de terre, des pommes, poires, des coings et encore beaucoup d’autres produits…
Distillerie Muller-Lemmer – producteur de spiritueux :
Ce n’est qu’avec des fruits de grande qualité qu’ils peuvent produire des distillats exquis. Une partie des fruits utilisés sont produits par eux-mêmes. Une autre partie vient de cultivateurs ou propriétaires de fruits locaux. Ils accordent beaucoup d’importance à la production locale et soutiennent ainsi le maintien des vergers luxembourgeois.
Le goût hors du commun de leurs eaux-de-vie et liqueurs, ainsi que de leur Twin Gin et du Whisky « Eim Néckels » vient de la parfaite harmonie entre des ingrédients de très bonne qualité.
Ils accueillent leurs clients dans leur salon de dégustation pour découvrir leurs eaux-de-vie et liqueurs. Vous pouvez également louer le salon de dégustation pour des fêtes privées, pour des séminaires ou pour des événements d’entreprise.
La Distillerie Adam a été fondée en 1907 par Jean Adam. La distillerie d’origine était spécialisée dans la production d’eaux-de-vie à base de céréales (eau-de-vie de grains). Plus tard, la distillation des fruits locaux et bio, comme les pommes, prunes, mirabelles et cerises, ont été ajoutés.
Aujourd’hui, les propriétaires se sont principalement spécialisés sur la distillation des fruits de leurs propres vergers qu’ils cultivent de façon biodynamique. En 2007, donc à l’occasion du 100ième anniversaire de la distillerie, ils ont décidé d’installer un musée sur leur site afin de permettre aux visiteurs de découvrir une collection d’objets et documents en rapport avec le métier du distillateur.
Où les trouver?
13 rue d’Olm, L-8281 Kehlen
Quand les trouver?
Le vendredi : 14h – 18h et le samedi : 10h – 17h
Description des produits disponibles
Cette distillerie propose une grande variétés d’eaux-de-vie et de liqueurs issus de leurs fruits biologiques.
Apiculteur produisant différents produits grâce à ses abeilles. Selon lui, les abeilles sont essentielles pour nous, ainsi que pour les plantes et les animaux. Elles contribuent dans une large mesure à la préservation de nos herbes, plantes cultivées et variétés de fruits.
Où les trouver?
3 Lauterborn-Halte, L-6562 Lechternach
Description des produits disponibles
Cet apiculteur propose différents produits : miel, pollen, propolis et gelée royale.
La création de l’ASBL Aanwen’s Gaart en 2017 repose sur les principes de la permaculture, de l’agriculture biologique, de la convivialité et du partage d’expérience entre membres. Le terrain est gracieusement mis à disposition par la commune de Niederanven.
Le terrain du « Jardin Communautaire » se trouve en zone de protection naturelle et est adjacent au rucher communal. De ce fait, certaines prescriptions édictées par le Ministère de l’environnement s’appliquent. L’accès au jardin est réservé aux membres de l’association et au paiement d’une cotisation.
Où les trouver?
A côté de la Maison Relais de Niederanven, L-6970 Niederanven
