Aparti est une table d’hôte et une petite entreprise de restauration qui propose une cuisine authentique, respectueuse du produit, des saisons et de l’environnement. La plupart de leurs produits sont issus de l’agriculture raisonnée et/ou biologique, locaux.
Parallèlement à leur table d’hôte, ils proposent à intervalles réguliers des plats de saison à emporter ou à livrer.
Ils peuvent également organiser les repas de vos événements festifs.
Où les trouver?
47 rue de Roodt-Syre, L-6933 Mensdorf
Quand les trouver?
Pour le service traiteur : du lundi au jeudi : 9h – 17h et le vendredi : 9h – 18h,
Pour la table d’hôte : sur réservation le soir.
Description des produits disponibles
Vous avez le choix parmi plus de nombreux plats et produits : plats mijotés, cocktails dinatoires, buffets, etc.
Production et vente de fruits et légumes issus de l’agriculture biologique, d’œufs, etc.
Ils proposent aussi d’autres produits locaux en vente directe à leur ferme (viande, féculents, produits frais, épicerie fine, etc.).
Où les trouver?
21 rue de Bridel, L-7344 Steinsel
Quand les trouver?
Vente aux marchés :
mardi à Diekirch : 8h – 12h,
mercredi à Luxembourg-ville : 8h – 13h30,
vendredi à Ettelbruck : 8h – 12h,
et le samedi à Luxembourg-ville : 8h -13h30.
Vente à la ferme : le mardi et le vendredi : 16h – 19h.
Description des produits disponibles
Ce producteur propose de nombreux produits à la vente : Fruits, Légumes, Œufs, Viande, Epicerie salée, Epicerie sucrée, Produits laitiers, Boissons, etc.
Entreprise créant des jus de fruits et légumes et autres types de boissons préparés sur place avec des produits locaux, de saison et issus de l’agriculture biologique. Ils proposent également quelques produits fait maison. Ces produits sont disponibles dans leur magasin où il est possible de s’installer pour siroter un de leurs délicieux jus de fruits.
Où les trouver?
80 route de Longwy, L-8080 Bertrange
Quand les trouver?
Du lundi au samedi : 9h – 19h, il est également possible de commander leurs produits via leur site internet ou de retrouver leurs produits partout au Luxembourg chez des partenaires.
Description des produits disponibles
Ils proposent des jus de fruits et légumes pressés à froid, shots, thés, ainsi que du beurre de cacahuètes et d’amande fait maison, des granolas et autres (tasses, chaussettes, pailles en bambou, etc.).
Maraichers produisant divers légumes et herbes aromatiques avec des pratiques agro-écologiques.
Depuis 40 ans, la famille Kirsch produit dans sa ferme Neien Duderhaff des légumes de qualité comme une vingtaine de variétés de salades, des céleris, haricots, carottes, choux, tomates etc. La production est régie par les principes de l’agriculture intégrée (sans produit phytosanitaire, grâce à l’action combinée de l’alternance des cultures, de cultures intermédiaires ainsi que de la sélection de variétés adaptées à la région). Dans les serres, ce sont entre autres les coccinelles qui mènent la lutte contre les insectes nuisibles et les maladies végétales. Ils cultivent également une cinquantaine d’herbes aromatiques différentes.
Où les trouver?
301 rue des Sept Arpents, L-1149 Luxembourg
Quand les trouver?
Présents au marché hebdomadaire de Staater, les mercredis et samedis matin à Knuedler (Place Guillaume II). Ils proposent également des visites en groupe de 10 à 20 personnes maximum le mercredi à partir de 16h sur rendez-vous.
Description des produits disponibles
Ce maraicher vend ses légumes (salades, céleris, haricots, carottes, choux, etc.) et fruits (tomates, etc.) ainsi que ses herbes aromatiques (une cinquantaine différentes).
Wanderscheid est une épicerie fine qui a ouvert ses portes fin 2019 et qui ne propose que des produits locaux. En collaboration avec les producteurs locaux, les gérants de cette épicerie attachent une grande importance à la qualité, à la voie directe du producteur au magasin, aux produits de saison et aux emballages durables. Depuis peu, ils proposent également un coin restauration nommé Wanderscheid l’Atelier.
Où les trouver?
4 rue du Fossé, L-1536 Luxembourg
Quand les trouver?
Du lundi au samedi : 10h – 18h
Description des produits disponibles
En plus des viennoiseries croustillantes au Riesling, des confitures maison et d’une cave à vin cosy, il y a toujours quelque chose à découvrir dans la boutique de Wanderscheid, vous avez le choix parmi de nombreux produits locaux : épicerie salée (épices, huiles, etc.), épicerie sucrée (miel, biscuits, etc.), céréales et féculents, boissons (thé, café, bières, vins, crémants et gins) et autres (bougies, savons, etc.).
Restaurant cuisinant des produits locaux, de saison et si possible issus de l’agriculture biologique. Les produits internationaux sont fairtrade. Il propose également des plats végétariens. Enfin, ce restaurant propose un « Bio to go » c’est-à-dire un service à emporter toute la journée, dans la limite des stocks disponibles.
Où les trouver?
6 Boulevard F-D Roosevelt, L-2450 Luxembourg
Quand les trouver?
Du lundi au jeudi : 7h30 – 23h, le vendredi : 7h30 – 00h et le samedi : 11h30 – 00h.
Description des produits disponibles
Leur carte change très régulièrement. Le menu de l’Indie est varié, composé en grande partie de produits bio, équitables, locaux et de saison. Les produits animaux comme la viande, les œufs ou le lait sont tous biologiques et locaux. Tous leurs plats de poissons sont à base de poissons issus d’un milieu naturel, sauvage, et pêchés de manière respectueuse selon les règles de pêche durable. Les légumes et les fruits sont bio et locaux. Les produits du monde (comme les bananes, chocolat, café, thé, sucre, …) sont frairtrade. Leurs produits vont des jus fraîchement préparés et soupes, aux salades, sandwichs et hamburgers, tapas et omelettes.
La famille Schmit exploite une ferme biologique, convertie par André Schmit en 1988. Il est considéré comme un des pionniers de l’agriculture biologique au Luxembourg. Après avoir terminé sa formation agricole, sa fille Marie-Anne l’a rejoint pour diriger la ferme ensemble.
La ferme est spécialisée dans l’élevage de vaches laitières. Au fil du temps, la ferme a été adaptée pour améliorer considérablement le bien-être des vaches. Un troupeau de 24 vaches noires et rouges dispose de beaucoup d’espace pour le pâturage sur les 23 ha de prairie. La nouvelle étable à logettes est située juste à côté des zones de pâturages et permet la libre circulation des animaux et un accès plus facile aux prairies. En outre, la technologie de traite a été optimisée. Marie-Anne promène de temps en temps les veaux de 2 à 3 mois et ainsi, elle n’aura pratiquement plus besoin d’utiliser une remorque à bétail. À l’exploitation agricole, les médicaments sont utilisés uniquement dans des situations d’urgence. Même lors de la naissance des veaux, les vaches sont laissées seules, comme il est d’usage dans le milieu naturel, la fermière n’intervient qu’en cas de complications.
À l’exploitation biologique, on accorde avant tout une attention particulière à la culture du fourrage dont l’autarcie est envisagée. Les fermiers n’utilisent pratiquement pas d’aliments concentrés ni de maïs. La famille Schmit exploite sa ferme laitière de façon durable, car elle utilise les systèmes d’interaction circulaire et l’efficacité naturelle des animaux. Chaque vache est soignée de manière optimale et possède son propre journal, où sont marqués son origine, son développement et son état de santé. Il y a quelques années, Anne-Marie a même remporté la 3e place de l’équipe féminine au Convis Dairy Award.
Outre le travail avec le troupeau laitier, les agriculteurs gèrent également 21 ha de terres arables avec une rotation des cultures. Les céréales sont utilisées exclusivement pour le fourrage des animaux et ne sont pas commercialisées. Environ 2/3 des terres arables sont consacrés au fourrage et le blé, l’épeautre et le triticale sont également cultivés en plus petites quantités.
Ferme biodynamique élevant des poules, bœufs, vaches, veaux et porcs.
Où les trouver?
11 rue Eich, L-3352 Leudelange
Quand les trouver?
Les produits sont disponibles en vente directe à la ferme. Pour le lait frais, penser à ramener les bouteilles.
Description des produits disponibles
Ils proposent de la viande de veau, bœuf, porc et poule, du lait et des œufs. Leurs produits sont disponibles en self-service et la viande est proposée en gros ou au détail.
Quand les trouver?
Cette ferme a aussi une vocation pédagogique. Elle propose des visites guidées sur les animaux, la production des aliments et l’agriculture biologique. Elle organise des activités : traite des vaches, jeu éducatifs, contact avec les animaux de la ferme, etc.
En 2006, ils ont fait certifier leur petite entreprise en tant que « ferme bioabeille » selon les règles du règlement européen sur l’agriculture biologique.
En 2015, ils sont devenus membre de Bio-Lëtzebuerg.
Actuellement, environ 25 essaims d’abeilles sont réparties sur différentes ruches à Kärjjeng, Länger et Künzeg.
