Monthly Archives: mars 2023

Qui sont-ils?

Domaine viticole converti au bio proposant également des activités pédagogiques.

Dans le Kanecher Wüngertsberg, il y avait autrefois des vignobles de Gouschteng à Kanech. Aujourd’hui, seuls quelques hectares sont encore cultivés. Le vignoble est toujours en bancs (terrasses) avec d’anciens murs secs, entourés de nature et orientés vers le sud. Les plus vieilles vignes d’Elbling ont été plantées dans les années 50, le Pinot Noir seulement en 2003 sur une parcelle voisine. Dans l’ancien vignoble, des parties ont été supprimées et les vignes d’Elbling ont été remplacées par des plants de Pinot Blanc.

Historiquement, les propriétaires ont abandonné le vignoble au milieu des années 1990 et ont souhaité laisser la terre en jachère. La fondation Help for Nature a acheté le vignoble et l’a mis à la disposition de Lenneng-Kanech de Natur&Emwelt. En 1995, ils ont mis sur le marché le premier vin biologique luxembourgeois. En 1997, leur projet a reçu le premier prix du Henri Ford Conservation Award pour le Luxembourg. Après cela, le projet a également reçu le 3e prix à l’échelle européenne.

Où les trouver?

24 rue de Canach, L-5430 Lenningen

Quand les trouver?

Sur rendez-vous, une description des vins est également disponible sur leur site internet.

Description des produits disponibles

Ce viticulteur propose différents vins : Elbling, Pinot Noir et Pinot Blanc.

Contact

Site Web : kanecher-gotteszorn.lu

Numéro de Téléphone : +352 76 03 56

Adresse mail : info@kanecher-gotteszorn.lu

Qui sont-ils?

Marc Thiel est un apiculteur tout comme l’étaient son grand-père et son oncle avant lui. Comme pour la quasi-majorité de ses confrères au Grand-Duché, l’apiculture est pour ce Luxembourgeois un loisir qui vient en complément du travail.

Dès les beaux jours, il va voir ses ruches dans les alentours de Manternach, pour vérifier que ses abeilles ne lui fassent pas une infidélité, qu’elles ne forment pas un essaim en vue d’aller former une autre ruche dans la nature.

Selon Marc Thiel, les colonies d’abeilles font partie des communautés les plus complexes de la planète. Des choses magiques se produisent dans la colonie d’abeilles, dont les humains, n’ont qu’une compréhension rudimentaire de la façon dont elles fonctionnent réellement. Il veut que l’impact de son travail sur la colonie d’abeilles soit aussi faible que possible. La base de son apiculture est donc une apiculture adaptée à l’espèce et la nature, sans pour autant négliger complètement la production de miel.

Deux fois par an, il récolte le miel. «Au Luxembourg, les abeilles le produisent en butinant principalement du colza, explique-t-il. Celui que nous récoltons au printemps à un goût très doux et une couleur presque blanche. Le miel d’été, lui, est plus fort et prend une teinte plus foncée». Il produit 1 600 pots de miel par an que ses proches l’aident à conditionner et qu’il écoule exclusivement dans les alentours sans passer par un magasin.

Où les trouver?

10 om Eer, L-6850 Manternach

Description des produits disponibles

Production de miel, cire d’abeille, pollen, propolis et bougies.

Contact

Numéro de Téléphone : +352 691 72 27 77

Adresse mail : thielmarc@gmx.net

Qui sont-ils?

Apiculteur converti au bio

Où les trouver?

8 um Semecht, L-6170 Guedber

Description des produits disponibles

Miel et autres produits comme du pollen, de la liqueur de miel, de la cire d’abeilles, etc.

Contact

Numéro de Téléphone : +352 691 35 61 44

Adresse mail : beiepapp@pt.lu

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Qui sont-ils?

Agriculteur et éleveur de poules pondeuses, de vaches et de veaux et producteur de légumes issus de l’agriculture biologique.

Cet agriculteur a commencé son exploitation avec une ferme de 700 poules, des vaches et des champs. En 2001, il s’est converti au bio. Il s’est ensuite agrandi et depuis 2003, il coopère avec la ferme biologique de Jos Houtmann pour une production de fourrage autonome ce qui lui a valu le prix « BIO-Agrar-Präis » (prix pour les agriculteur biologiques).

Où les trouver?

22 rue de la Halt, L-8715 Everlange

Description des produits disponibles

Outre la viande de bœufs et de volaille, cet agriculteur vend ses légumes (poireaux, choux, brocoli, céleri, pommes de terre, etc.) et ses œufs.

Contact

Site Web : biohaff-kleer.jimdofree.com

Numéro de Téléphone : +352 23 63 95 44 

Adresse mail : kleer.mario@tango.lu

Qui sont-ils?

Apicultrice convertie au bio.

Où les trouver?

11 rue de Michelbouch, L-9170 Mertzig

Description des produits disponibles

Miel, solution de propolis, bougies en cire d’abeilles, etc.

Contact

Numéro de Téléphone : +352 83 85 88 

Adresse mail : beiemich@pt.lu

Qui sont-ils?

Agriculteurs et éleveurs de vaches et poulets converti en bio.

Le Karelshaff est situé sur un haut plateau entre Colmar-Berg et Mertzig. Depuis 2002, cette famille exploite leur ferme selon les directives de l’agriculture biologique et est spécialisée dans la vente directe. Ces agriculteurs sont convaincus qu’une qualité alimentaire élevée ne peut être garantie que si le bien-être des animaux est assuré et qu’une production durable en harmonie avec la nature est une évidence quotidienne.

Ils exploitent environ 72 ha, dont 42 ha de terres arables utilisées pour les semences et les céréales biologiques et 30 ha de prairies. Pour cela, ils veillent à une rotation correcte des cultures et à des cultures intermédiaires adaptées afin de préserver la fertilité du sol, sans avoir recours à des engrais chimiques ou pesticides.

Outre le travail dans les champs, ils élèvent une centaine de bovins. Du printemps jusqu’à la fin de l’automne, leur troupeau profite des pâturages. En hiver, ils sont dans une étable à front ouvert, paillée et spacieuse. Pendant cette saison, les vaches sont nourries avec du foin, de la luzerne, du trèfle et du muesli à base de céréales cultivés à la ferme.

L’élevage de poulets bio est un autre pilier de cette ferme. Avec près de 4 hade terrain, les poules ont suffisamment d’espace pour satisfaire leurs besoins naturels. Par ailleurs, ils renoncent à l’utilisation préventive d’antibiotiques car ils estiment que cela n’est pas compatible avec une production d’aliments sains.

Où les trouver?

Karelshaff, L-7730 Colmar-Berg

Description des produits disponibles

Les poulets et leur viande de bœuf bio sont vendus sur commande à la ferme après une inscription par mail.

Le poulet est proposé entier, ou en morceaux : ailes, gyros, cuisses farcies, hamburgers, viande marinée, chipolatas, filet de poulet, etc.

Pour la viande de bœuf, ils proposent des box de quart de jeune bœuf (40 à 50 kg) ou des box plus petites de 15 kg.

Contact

Site Web : www.karelshaff.lu

Numéro de Téléphone : +352 88 81 63

Adresse mail : jeanlou@pt.lu

Qui sont-ils?

Producteur de fruits issus de l’agriculture biologique et apiculteur.

Au cours de l’hiver 2003/2004, cet agriculteur a replanté un verger, dont il ne restait plus que quelques vieux arbres, avec 160 arbres fruitiers à haute tige (pommes, cerises, mirabelles, reine-claudes, quetsches, etc.). Depuis 2013, les arbres ont tellement bien poussé que le premier jus a pu être mis en vente. A l’hiver 2016/2017, le verger a de nouveau été agrandi de 1 ha avec 50 pommiers, de même l’année suivante. Le verger et le reste de l’alpage sont pâturés d’avril/mai à septembre/octobre avec des bovins (Galloway et Angus). Leurs jus sont pressés à l’Eppelpress à Eppelduerf. Les jus de fruits de ce verger sont certifiés bio depuis 2016. Il cultivent également des variétés anciennes de pommes protégées et contribue ainsi à la préservation des variétés de fruits régionales.

Où les trouver?

9 Um Sand, L-9459 Longsdorf

Description des produits disponibles

En plus de ses fruits issus de l’agriculture biologique, ce producteur propose du jus de pomme et du miel.

Contact

Site Web : aus-dem-bongert.lu

Numéro de Téléphone : +352 691 85 14 85 

Adresse mail : info@aus-dem-bongert.lu

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Qui sont-ils?

Eleveurs de vaches, bœufs et veaux converti au bio depuis 1997.

Dans une vallée isolée, cette famille exploite une ferme à temps plein à côté de leur camping depuis des générations. Sur leur ferme, ils cultivent environ 70 ha selon les directives de l’agriculture biologique. Leur cheptel est composé d’environ 70 vaches, boeufs Highland et veaux. Il y a aussi 6 chevaux islandais, des chats et deux chiens de berger vivant à la ferme. L’amour des animaux et le respect de la nature sont importants pour eux.

Où les trouver?

1 op der Millen, L-9181 Tadler-Moulin

Description des produits disponibles

Ils proposent de prendre des précommandes.

Un colis (environ 20 kg) contient : rôti de bœuf, entrecôte, steak, rumsteak, rôti, braisé, rouladen (farcies), goulash, viande hachée, hamburger, saucisse fraîche, mettwurst ainsi que de la Suppenfleisch et d’os (os gratuits). Ils proposent également de la langue ou du filet entier uniquement sur demande ainsi que de la viande fumée et du salami.

Contact

Site Web : camping-toodlermillen.lu

Numéro de Téléphone : +352 83 91 89 

Adresse mail : info@camping-toodlermillen.lu

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Qui sont-ils?

Agriculteur et éleveur de vaches laitières converti au bio.

La ferme biologique « A Mechels » est certifiée biologique depuis 1998. En 2018, avec le jeune agriculteur Marc Becker, une société d’exploitation a été créée pour transmettre la ferme à la génération suivante. Il voit les défis d’une production laitière efficace dans la combinaison des technologies modernes tant dans la gestion des troupeaux que dans la culture des sols, qui ne doit pas nécessairement être en conflit avec l’agriculture biologique. Marc Becker gère également une ferme équestre avec pension pour chevaux avec son partenaire.

Les légumineuses (trèfle rouge, luzerne) en combinaison avec l’ivraie dans la rotation des cultures garantissent un rendement raisonnable dans la culture fourragère de plein champ. L’épeautre et le blé sont cultivés ainsi que certaines cultures de printemps. Au cours des années de plus en plus sèches, la culture du maïs s’est avérée être un bon moyen d’assurer les rendements de l’exploitation. En outre, certaines parcelles sont enregistrées dans les programmes de biodiversité et des haies et arbres fruitiers sont régulièrement plantés. Cela crée de nouveaux habitats pour des oiseaux rares tels que la pie-grièche grise et embellit également le paysage.

Où les trouver?

18 rue Laach, L-9655 Harlange

Description des produits disponibles

Production de lait de vache.

Contact

Numéro de Téléphone : +352 99 30 89 

Adresse mail : mechel@pt.lu