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Qui sont-ils?

Agriculteurs et éleveurs de bœufs, veaux et poules pondeuses en agriculture biologique.

Des poules pondeuses et des vaches allaitantes de race limousine constituent l’épine dorsale de la ferme gérée en troisième génération par Lynn, Bob et Pol Jemming, avec le soutien de leurs parents Marie-Antoinette et Jean-Marie. À cela s’ajoute la culture de plein champ, laquelle fournit du fourrage pour les animaux de la ferme, ainsi que du blé et de l’épeautre destinés à la production de farine. En 2009, la famille a décidé de convertir son exploitation au bio.

Une grande partie des denrées produites à la ferme située à Kahler sont proposées dans le petit magasin en libre-service sur place, très apprécié des consommateurs, ou sont livrées à des maisons relais, des restaurants et des hôtels, le tout en vente directe. 

Une partie des œufs est commercialisée par le biais de la coopérative Bio-Ovo et atteint ainsi les étagères de divers supermarchés.

Nourrir le bétail, ramasser les œufs, préparer et livrer les commandes… Ces tâches s’accompagnent de travaux saisonniers tels que la récolte et le transport du foin et de la paille, le contrôle du bétail dans les pâturages, la réparation de clôtures, etc.

Où les trouver?

8 rue Principale, L-8376 Kahler

Quand les trouver?

Tous les jours, une grande partie des denrées produites à la ferme sont proposées dans le petit magasin en libre-service sur place.

Description des produits disponibles

Il propose de la viande de bœuf et de veau ainsi que des œufs et céréales.

Contact

Numéro de Téléphone : +352 38 06 46

Adresse mail : jjemming@pt.lu

Qui sont-ils?

Philippe Thill est un apiculteur converti au bio.

Il pratique l’insémination d’abeilles afin de préserver la pureté de la race Buckfast et d’éviter les croisements pour conserver les caractéristiques de cette espèce.

Où les trouver?

91 rue Waassertrap, L-4408 Belvaux

Description des produits disponibles

Miel

Contact

Numéro de Téléphone : +352 691 92 62 40

Adresse mail : philippethill@icloud.com

Qui sont-ils?

Vigneron indépendant dont tous les vins sont entièrement élaborés « maison ». Cela va du démarrage du plant au travail de la vigne, de la vendange et de la fermentation au remplissage du vin et à l’étiquetage de la bouteille. Ils essayent également de produire le moins de CO2 possible. Par exemple, ils utilisent des bouteilles de vin plus légères que la moyenne.

Ce vigneron élabore ces vins dans sa propre cave et relève le défi de tout faire manuellement. Les tâches dans le vignoble ainsi qu’en cave sont élaborées de manière biologique, en accord avec la nature, qui reflète le goût et l’authencité de la Moselle luxembourgeoise. Son travail se fait de manière durable, dans le plus grand respect de l’environnement, alliant méthodes traditionnelles et techniques modernes. Par exemple, pas de refroidissement artificiel de leurs cuves pendant la fermentation, pour réduire leurs émissions en CO2 le plus possible, pas d’utilisation de bouchons en liège, mais des bouchons à vis, réalisé à 100% en composite de bois avec pastille en verre qui ce qui permet d’obtenir une combinaison unique et parfaite d’une fermeture à vis allié aux avantages d’un bouchon traditionnel. Leur récolte est entièrement manuelle et se déroule au grès des maturités voulues.

Où les trouver?

4 rue de la Chapelle, L-5470 Wellenstein

Quand les trouver?

Sur rendez-vous, leurs vins sont également référencés sur leur site internet.

Description des produits disponibles

Ce vigneron propose différents vins : Riesling, Pinot Gris et PG.

Contact

Site Web : www.clos-des-jardins.com

Numéro de Téléphone : +352 51 37 89

Adresse mail : coxmatan@pt.lu

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Qui sont-ils?

Biojos est une petite exploitation familiale fondée par Jos Johanns. C’est un agriculteur et éleveur de bœufs Angus et de moutons Schwarzkopf.

Où les trouver?

2 rue de Rolling, L-5402 Assel

Description des produits disponibles

Viande de bœufs Angus, de veaux et de moutons Schwarzkopf.

Contact

Numéro de Téléphone : +352 621 37 47 58

Adresse mail : biojos@outlook.de

Qui sont-ils?

Domaine viticole converti au bio proposant également des activités pédagogiques.

Dans le Kanecher Wüngertsberg, il y avait autrefois des vignobles de Gouschteng à Kanech. Aujourd’hui, seuls quelques hectares sont encore cultivés. Le vignoble est toujours en bancs (terrasses) avec d’anciens murs secs, entourés de nature et orientés vers le sud. Les plus vieilles vignes d’Elbling ont été plantées dans les années 50, le Pinot Noir seulement en 2003 sur une parcelle voisine. Dans l’ancien vignoble, des parties ont été supprimées et les vignes d’Elbling ont été remplacées par des plants de Pinot Blanc.

Historiquement, les propriétaires ont abandonné le vignoble au milieu des années 1990 et ont souhaité laisser la terre en jachère. La fondation Help for Nature a acheté le vignoble et l’a mis à la disposition de Lenneng-Kanech de Natur&Emwelt. En 1995, ils ont mis sur le marché le premier vin biologique luxembourgeois. En 1997, leur projet a reçu le premier prix du Henri Ford Conservation Award pour le Luxembourg. Après cela, le projet a également reçu le 3e prix à l’échelle européenne.

Où les trouver?

24 rue de Canach, L-5430 Lenningen

Quand les trouver?

Sur rendez-vous, une description des vins est également disponible sur leur site internet.

Description des produits disponibles

Ce viticulteur propose différents vins : Elbling, Pinot Noir et Pinot Blanc.

Contact

Site Web : kanecher-gotteszorn.lu

Numéro de Téléphone : +352 76 03 56

Adresse mail : info@kanecher-gotteszorn.lu

Qui sont-ils?

Marc Thiel est un apiculteur tout comme l’étaient son grand-père et son oncle avant lui. Comme pour la quasi-majorité de ses confrères au Grand-Duché, l’apiculture est pour ce Luxembourgeois un loisir qui vient en complément du travail.

Dès les beaux jours, il va voir ses ruches dans les alentours de Manternach, pour vérifier que ses abeilles ne lui fassent pas une infidélité, qu’elles ne forment pas un essaim en vue d’aller former une autre ruche dans la nature.

Selon Marc Thiel, les colonies d’abeilles font partie des communautés les plus complexes de la planète. Des choses magiques se produisent dans la colonie d’abeilles, dont les humains, n’ont qu’une compréhension rudimentaire de la façon dont elles fonctionnent réellement. Il veut que l’impact de son travail sur la colonie d’abeilles soit aussi faible que possible. La base de son apiculture est donc une apiculture adaptée à l’espèce et la nature, sans pour autant négliger complètement la production de miel.

Deux fois par an, il récolte le miel. «Au Luxembourg, les abeilles le produisent en butinant principalement du colza, explique-t-il. Celui que nous récoltons au printemps à un goût très doux et une couleur presque blanche. Le miel d’été, lui, est plus fort et prend une teinte plus foncée». Il produit 1 600 pots de miel par an que ses proches l’aident à conditionner et qu’il écoule exclusivement dans les alentours sans passer par un magasin.

Où les trouver?

10 om Eer, L-6850 Manternach

Description des produits disponibles

Production de miel, cire d’abeille, pollen, propolis et bougies.

Contact

Numéro de Téléphone : +352 691 72 27 77

Adresse mail : thielmarc@gmx.net

Qui sont-ils?

Apiculteur converti au bio

Où les trouver?

8 um Semecht, L-6170 Guedber

Description des produits disponibles

Miel et autres produits comme du pollen, de la liqueur de miel, de la cire d’abeilles, etc.

Contact

Numéro de Téléphone : +352 691 35 61 44

Adresse mail : beiepapp@pt.lu

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Qui sont-ils?

Agriculteur et éleveur de poules pondeuses, de vaches et de veaux et producteur de légumes issus de l’agriculture biologique.

Cet agriculteur a commencé son exploitation avec une ferme de 700 poules, des vaches et des champs. En 2001, il s’est converti au bio. Il s’est ensuite agrandi et depuis 2003, il coopère avec la ferme biologique de Jos Houtmann pour une production de fourrage autonome ce qui lui a valu le prix « BIO-Agrar-Präis » (prix pour les agriculteur biologiques).

Où les trouver?

22 rue de la Halt, L-8715 Everlange

Description des produits disponibles

Outre la viande de bœufs et de volaille, cet agriculteur vend ses légumes (poireaux, choux, brocoli, céleri, pommes de terre, etc.) et ses œufs.

Contact

Site Web : biohaff-kleer.jimdofree.com

Numéro de Téléphone : +352 23 63 95 44 

Adresse mail : kleer.mario@tango.lu