Apiculteur convertit au bio depuis 2007.
13A rue de Mamer, L-8390 Nospelt
Il propose différents produits comme du miel, de la liqueur de miel, du pollen, de la cire d’abeille, etc. référencés sur son site internet.
Site Web : beien.molito.net
Numéro de Téléphone : +352 691 67 10 49
Adresse mail : joe.molitor@gmail.com
La laiterie Thiry fait partie d’une exploitation de vaches laitières qui renonce à l’utilisation de produits génétiquement modifiés pour l’alimentation des animaux élevés. Pour respecter la philosophie durable de la ferme et les besoins des animaux, les vaches de l’exploitation ont suffisamment de liberté de mouvement dans l’étable en hiver ainsi que dans les prés en été. Le lait de la laiterie, vendu sous le label « Fair Mëllech » est traité sous contrôle administratif uniquement selon une méthode traditionnelle ; le lait est courtement chauffé à 75 °C directement après la traite et ensuite homogénéisé. Étant donné qu’au cours de ce processus, le lait n’est ni standardisé ni centrifugé, il garde sa teneur naturelle en graisse – et par là même son goût et ses composants naturels. Le lait de Schouweiler, qui se conserve jusqu’à 10 jours, peut être acheté directement à la laiterie ou dans les magasins des environs.
19 rue du Stade, L-4995 Schouweiler
Molkerei Thiry propose différents produits à base de lait de vache comme du lait frais entier ou demi-écrémé ou chocolaté, des yaourts ou des glaces.
Site Web : www.molkerei-thiry.lu
Numéro de Téléphone : +352 621 261 551
Adresse mail : molkerei.thiry@pt.lu
Opyos Beverages fabrique des spiritueux en petite série, inspirés du patrimoine local du Grand-Duché de Luxembourg.
Originaire de la vallée de l’Ernz Blanche, à l’Est du Grand-Duché de Luxembourg, Opyos Beverages est fière d’être installée dans une région rurale respectée pour sa richesse en variétés de fruits anciens et ses vergers pittoresques. Le constat que les procédés autrefois traditionnels de transformation de ces fruits en boissons à forte teneur en eau sont sur le point de disparaître, ce qui a donné une idée à ses 3 fondateurs. Le désir de faire revivre un patrimoine en voie de disparition au moyen d’une interprétation moderne. Leur aspiration est d’utiliser des ingrédients locaux afin de doter leurs créations d’une touche luxembourgeoise très particulière. Le goût unique d’Opyos est enraciné dans l’équilibre subtilement trouvé entre les plantes indigènes et les ingrédients typiques de l’esprit. Le résultat est une ligne de produits exclusive aux puissantes saveurs du terroir local, inspirée du Grand-Duché de Luxembourg.
7 Route de Reisdorf, L-9364 Keiwelbach
Opyos Beverages propose différents Gins, Pastis et Vermouth que l’on retrouve plus en détails sur leur site internet.
Site Web : www.opyosbeverages.lu
Numéro de Téléphone : +352 621 59 81 55
Adresse mail : cheers@opyosbeverages.lu
Dès 1982, André Zewen a planté 1150 noyers greffés et récolte depuis maintenant 30 ans des noix issus de l’agriculture biologique. Il est également éleveur de brebis. Les 2 productions se complémentent dans un système harmonieux d’agroforesterie fruitière, aux atouts écologiques multiples et scientifiquement prouvés.
1 J.B. Zewenstrooss, L-9454 Fouhren
Sur rendez-vous ou sur leur site internet.
André Zewen propose à la vente des noix et de l’huile de noix issus de l’agriculture biologique.
Les noix de la nouvelle récolte sont généralement prêtes à la vente, dès octobre.
La nouvelle huile est mise en bouteille dès novembre.
Les produits sont mis en vente jusqu’à épuisement des stocks.
Site Web : www.zewen.lu
Adresse mail : azewen@pt.lu
De Beiefritz est une jeune exploitation apicole fondée en 2015 au Luxembourg. Pour cet apiculteur, il est important de traiter les abeilles de manière naturelle, afin de pouvoir récolter le miel le plus durablement et naturellement possible. Il utilise donc des pratiques durables et écologiques afin d’avoir un miel aussi pur et sans résidus que possible. Il pratique notamment l’apiculture dans des ruches en bois.
En plus du miel, il produit une bière au miel luxembourgeois ainsi que des savons artisanaux à base d’huiles certifiées biologiques, d’huiles d’origine luxembourgeoise.
76 route de Remich, L-5330 Moutfort
Vente en ligne via le site internet avec livraison uniquement.
Cet apiculture propose du miel, de la bière au miel ainsi que des huiles et savons.
Site Web : www.beiefritz.lu
Numéro de Téléphone : +352 671 23 55 75
Adresse mail : moien@beiefritz.lu
Le domaine Krier-Welbes a été fondée en 1957 par Fernande et François Krier-Welbes, les parents de l’actuel propriétaire. Guy Krier a repris l’entreprise le 14 juillet 1993 et entre-temps les modestes 3,5 hectares sont passés à près de 14 hectares, gérés selon les règles de l’agriculture biologique depuis fin 2009. Les vignes sont réparties sur les côtes des communes de Stadtbredimus (1,3 ha) et de Schengen (12,5 ha).
La culture biologique des vignobles, associée à une gestion soignée de la cave procure des vins élégants et fruités, qui sont marqués par leur terroir respectif.
Beaucoup de leurs clients leur confirment que leurs vins sont digestes et ont un grand potentiel de vieillissement.
3 rue de la Gare, L-5690 Ellange-Gare
Sur rendez-vous ou sur leur site internet.
Ce vigneron vend des vins de terroir : Elbling, Rivaner, Auxerrois, Pinot Blanc, Gris, Noir, Riesling, Chardonnay, etc. ainsi que des crémants.
Vigneron indépendant de la Moselle luxembourgeoise avec presque 14 hectares de vignes dans les communes de Schengen et Stadtbredimus, ce domaine est actuellement le plus grand domaine viticole bio de la Moselle luxembourgeoise.
Site Web : www.krier-welbes.lu
Numéro de Téléphone : +352 23 67 71 84
Adresse mail : guykrier@pt.lu
Eleveur de cochons et de bœufs et producteur d’huiles alimentaires issues de l’agriculture biologique.
Cette ferme est l’une des pionnière en matière d’agriculture biologique. Depuis 1998, Charles Goedert gère sa ferme de manière biologique avec sa femme Mireille et ses deux fils. Ils s’engagent dans la lutte anti-OGM, puisqu’un sol sain est la ressource avec la plus grande valeur pour l’exploitation. Charel a acquis toutes ses connaissances pour son plaisir d’expérimenter avec la rotation des cultures, le traitement du sol, et les types d’engrais, ainsi que par l’observation de ces expérimentations.
La famille est spécialisée sur l’élevage porcin biologique et a également un troupeau de bovins. Une réduction de l’élevage d’animaux à l’avenir permettra de se concentrer plus sur une production très spéciale : la culture et la production biologique de 3 huiles haut de gamme de caméline, de chardon-marie et de moutarde : T’Charly’s Oil, produits par son fils Tom. L’huile de caméline a même reçu le prix Bio-Agrar dans la rubrique innovation en agriculture biologique en 2009. Tous les huiles alimentaires sont pressées à froid par une procédure soigneuse et unique avec leur part élevée en acide gras non-saturée, leur pureté particulière et leur goût exceptionnel.
La ferme biologique combine tous les éléments de l’exploitation -notamment l’élevage respectueux des besoins des animaux avec une étable ingénieuse, une rotation optimale des cultures et la production d’huiles alimentaires – tel qu’ils forment un cycle naturel et permettent une agriculture durable. Les tourteaux sont utilisés comme fourrage pour les animaux. Par conséquence, la ferme génère des produits de haute qualité et ainsi, le cycle est bouclé.
12 rue Principale, L-8540 Ospern
Cette exploitation vend de la viande de veau, de bœufs et de porc ainsi que de l’huile de cameline, de Chardon-Marie et de moutarde directement à la ferme ou dans des épiceries locales. Leurs huiles alimentaires sont commercialisées sous la marque T’Charly’s Oil.
Numéro de Téléphone : +352 23 62 07 29
Eleveur de vaches allaitantes converti au bio depuis 2007. Albert Dondlinger voulait utiliser le moins de produits agrochimiques possible en vue de protéger l’environnement et de produire des aliments de qualité. La maladie de la vache folle a été finalement le déclencheur pour que ce dernier se tourne vers une agriculture biologique.
1 chemin de Nagem, L-8540 Ospern
Viande de veaux et de bœufs
Numéro de Téléphone : +352 23 62 13 42
Eleveur de vaches limousines converti au bio depuis 2000, Patrick François a souhaité convertir son exploitation au bio pour pouvoir produire des aliments plus sains.
7 rue Principale, L-8572 Hostert
Viande de boeuf.
Numéro de Téléphone : +352 621 54 07 98
Adresse mail : pfrançois5@hotmail.com
Apiculteur converti au bio.
34 rue Principale, L-8612 Pratz
Miel
Numéro de Téléphone : +352 23 62 90 60
